市販のイカスミを使ったリゾットを作ってみました。
主な材料はこれくらい、後は玉ねぎ1/4，ミニトマト。
生イカが獲れないのかス－パ－で見かけなくなりました。仕方なく、シ－フ－ドミックスからイカだけを適量取って加えました。
微塵切りのニンニクとタマネギを炒め、途中でイカを入れ、白ワイン５０ml程度加えています。
そして、リゾット用の米がないので、白米（1/2合）を入れ炒めています。
炒め終わったら、フュメドポアソン（300mlの水に溶かし）、トマトペーストも入れてぐつぐつ煮てます。
（後から知ったけど、ブイヨン（先ほど水で溶かしたもの）は少量づつ入れて炊き上げるのがいいようです
）
余り混ぜ過ぎると米が割れて粘りがでます。米はアルデンテに仕上げます。
米がアルデンテに仕上がったら、イカスミソ－スとミニトマトを入れ混ぜ合わせました。
出来上がり～
（左側は半生イチジクの乾燥です。食べたかっただけです
）
結構塩辛くなると思ったけど、丁度良かったです。
簡単で美味しかった
。
