おはようございます。
心斎橋のバー BAROQUE 鈴木飛鳥です。
今日は前回に引き続き、THE GLENLIVET のラインナップをご紹介致します。
まずは一番一般的なスタンダード
グレンリベット12年
青りんごのようなフレッシュなフルーツや、花のような香りで、
クリーンな味わいはストレートでも飲みやすいですが、
ソーダ割にもおすすめです。
こちらの15年は『フレンチオーク リザーブ』
と表記されているように、フランスの木材を熟成に使用した原酒が配合されています。
その結果、口当たりがとても柔らかく、なめらかな味わいとなっています。
フルーツのシロップのような甘い香り、
かすかにレーズンバターのニュアンスを感じさせる味わい。
個人的には水割りで飲んでもバランスが崩れにくくて好きです。
飲み易すぎて飲みすぎてしまいそうですが。
こちらは『ナデューラ』という16年熟成のボトルです。
これ以外の商品はすべてボトリングの前に水を加え、
度数の調整を行っていますが、
ナデューラはアルコール度数を樽出しのままボトリングしているため、
５０数％と高くなっています。
そのため、香りも強く、味わいも長い余韻が楽しめます。
シャープなフルーツ・花・蜂蜜の香りに、
甘さの中にスパイシーなジンジャーっぽさを感じる味わい。
ストレートでは度数がちょっと・・・、という方にはソーダ割りもお勧めです。
甘い香りが一層引き立ちます。
18年になると、趣きがガラッと変わってきます。
色自体、茶色が濃くなり、見た目にも熟成感が伝わります。
シェリーの樽で熟成させた原酒を多く含むのも特徴のひとつです。
香りは、完熟のフルーツを思わせる、深い甘さ。
甘みの中にもオレンジの皮のようなフルーティーさとほのかな苦味を伴う奥深い味わい。
かといって、重たくはない、絶妙なバランス。
できればロックくらいまでで、割らずに飲んでいただいたほうが良いかもしれません。
21年『アーカイブ』
直訳すると、記録の保管場所や、書庫、履歴、などを意味しますが、
こちらは様々な種類の樽で熟成させた原酒を、
絶妙なバランスで配合した逸品です。
香りは複雑で、樽の木の香りをベースに、ナッツやスパイス、ほのかに柑橘が香ります。
口に含むと、カカオ、シナモン、糖蜜、ヘーゼルナッツ、etc...
色々な味わいが次々と現れてきます。
最後にグレンリベット25年です。
ウィスキーは樽の中で熟成している間、
熟成庫の環境にも拠りますが、一年に１～３％減っていきます。
天使の分け前と呼ばれるものですが、熟成が進みおいしくなると同時に量が少なくなっていくわけです。
そして樽の一つ一つも生き物なので、すべてが異なったコンディションで熟成に影響を与えています。
熟成が早く進み、短い年数でピークに達するもの、
逆に穏やかに熟成し、長期間おいしくなり続けるもの。
温度変化によってわずかに変形し、中の原酒が漏れ出すこともあります。
いろいろな条件が重なって、25年間以上もの熟成を経たウィスキーは、
それだけでも奇跡のような存在です。
ましてや、グレンリベットのように厳格に在庫管理され、
25年以上熟成を続けるに値すると太鼓判を押されたものだけが、
このボトルに入っているわけですから、
素晴らしくないはずがありません。
樽のオークの香りと煮詰めたフルーツのような甘い香り、
長期熟成とは思えないほどのボリュームと腰の強さがありながら、
アルコールのとげとげしさを一切感じさせない丸みがあります。
ビターチョコのようなかすかな苦味と渋みを伴った甘さが、
ドライフルーツや完熟の甘い果実味に変化していくのが心地良いです。
こちらはもうストレートでぜひ。
一部の限定品を除き、オフィシャルで販売されているのがこれらの6種類です。
それぞれに特徴的で、個性があるので、
シチュエーションや飲み方、気分に応じて、お好みの一杯を見つけるというのも楽しいのではないでしょうか？
たとえば、12年・15年・18年の3種類をハーフショットのストレートで飲み比べたい、等といったご希望があれば
お応えさせて頂きます。お気軽におっしゃってください。
