ローストビーフ
アジアンスタイルのローストビーフです。
特製ソースにお好みでレモンをかけてお召し上がりください。
一人前：￥1,200-
モーディンとは
チムチュムを作る時に使う、素焼きの鍋のことなのですが
当初はタイから輸入した鍋を使っておりました。
しかし、タイでは炭で調理を行うため、厚みが薄く
日本のガスコンロで調理を行うと、そこがわれてしまいました(ﾉД`)ｼｸｼｸ
そのため、日本の窯元に依頼してガスコンロで調理できる
モーディンを作ってもらいました！
日本のタイ料理店ですと、鉄製の大きな鍋でチムチュムを作ってから
モーディンへ具材やスープを移すのが一般ですが、当店では煮込む段階から
素焼きのモーディンを使っております！
味の染み込みが一味違いますので、是非一度チムチュムを
ご賞味ください！
パックブン ファイディーンとは
日本語でいうと「空芯菜の炒め物」。
「パックブン」とはタイ語で空芯菜、「ファイデーン」は赤い炎の意味です。
赤い炎の名前の通り、炒める時に炎があがる豪快な調理が売りの料理です。
タイでは調理だけではなく、舌が燃えるようなスパイシーな料理ですが
日本人用に味付けを工夫しております。
ヘルシーを空芯菜を是非ご賞味ください。
一人前：￥700-