何度も何度もお店ではお客さんに聞かれ、その度にお答えしています。
多い時は１日に４度とか・・・＾＾；
たった今その説明が終わったのに～＞＜ なんて続けて聞かれることもしばしば。
なので、ブログでも 『なぜココで開業することになったのか』 をご説明しておきますね。
まず、僕は山梨県の出身です。
実家は山梨、富士山のすぐそばにあります。
富士吉田市ってトコなんですが、河口湖、山中湖、富士急ハイランドがすぐ近く。
通っていた高校は、高速道路を挟んで富士急ハイランドのすぐ隣。
冬の体育の授業でスケートがあり、富士急ハイランドのスケートリンクに滑りに行っていました。
大学進学で東京へ。世田谷区にある大学でしたが、住んだところはあっちこっちに。
東府中、下高井戸、梅ヶ丘、国立、だけかな？よく転々としたもんです。
アルバイトで某イベント制作会社で３年ほど。おかげで卒業せず終い。大学よりも勉強になりましたが。
その後、河口湖の寿司屋へ。んでその店が天丼屋を始めるのでって研修に行かされ今度は天丼屋。
次は求人で、『ドイツで働きませんか？』 のキャッチコピーに履歴書を送り、ドイツのミュンヘンへ。
日本人経営の会社だったんですが、その後倒産。＞＜
先輩が独立開業するのを半年ほど手伝った後、知人のツテでスペインのイビサ島へ。
ほとんど仕事がなく、ほぼ毎日ビーチで過ごしましたが・・・＾＾；
『そろそろ日本に帰ろう』 と思い、約４年のヨーロッパ生活を終え、帰国。
この頃はもう包丁を置こうかと考えてましたね・・・。
帰国後は大学時代の友人ヅテで、新築物件の床にワックスを塗る、という仕事。
また飲食に戻ろうか、と思って探したのが新潟県の湯沢にあるピッツェリア。
冬の半端ない大雪を除けば、居心地良く、勉強にもなるお店でした。
畑仕事や薪割り、壁の塗装、ワックス塗り直し、煙突分解掃除などなど、自分達でなんでもやるお店でした。
ここでカミさんと知り合ったんです。
カミさんは福岡、といっても甘木の辺りの出身なんです。
軽井沢で働いていた後に、湯沢のピッツェリアにやってきました。
先に僕の方が辞めて、しばらく湯沢のホテルに勤めた後、結婚して山梨へ戻りました。
山梨では隠れ家レストラン、町の電気屋さん、リゾートホテル、とまた転々。
山梨で自分の店を開こう、と思って十数年ぶりに戻ったものの、この土地じゃ無理だな、と気付いてしまったんです。
そして今年の初めに連休をとって、福岡に遊びに来た際、天神に出かける途中の井尻で途中下車。
不動産屋さんで、『こんな条件で物件ありますか？借りられますか？』 と聞いたところ、『大丈夫ですよ～。』
いくつか部屋を見させてもらって、その場で仮契約。
山梨に帰って、『福岡に引越すので辞めます。』 とホテルを辞職。
ちなみにそのホテルは震災の影響で、僕が辞めた月末に全員解雇になったそうです。＞＜
井尻に引越してきたのが３月２日。２週遅れていたら引越せなかったでしょうね。
とりあえず職探し、と思ったものの、福岡って給料安い！＞＜
働きたい！と思うような、美味しい良い店も見当たらず・・・。
『こりゃ厳しいな～。どうしようかな～。』
と悩んでいたところで、いまのシロッコの物件に出会ったんです。
『これちょうどいいサイズじゃないか？やっちゃおうか？』
そんな勢いで井尻商店街にお店をかまえたワケなんです。
ということなので、福岡、九州のことをあまり知りません。＾＾；
お店を始めてしまったので、なかなか出かけることもできず、主に家と店の往復な生活ですね。
３年も居たらここがホームに感じられるのかな・・・。
いまだにアウェイ感でいっぱいです。＞＜
