Devaの太田です。
今回もスコッチを1つ紹介したいとおもいます！こちら(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ｻﾞ･ﾏｯｶﾗﾝです。(写真は12年、18年)
飲んだ事がなくても見た事や聞いた事はあるのでは？
当時もともと評判の密造酒だったﾏｯｶﾗﾝは、1824年に政府公認第２号蒸留所として正式に稼働を始めました。
イギリス国内3位、世界5位の売上を誇りながらも昔ながらの伝統や製法を頑なに守り続けています。
最大の特徴は100％ｼｪﾘｰ樽熟成､それもﾄﾞﾗｲ･ｵﾛﾛｿのみを使っていると言うこと。
それは蒸留責任者の他に樽管理責任者という役職を設けているほど。
さらに全蒸留液の16％しかﾏｯｶﾗﾝになることは出来ません。
これはﾌｧｲﾈｽﾄｶｯﾄ製法と言い、最初と最後に出てくる蒸留液には十分な成分が含まれていないため、中間に出てくるものしか使わないのです。
そしてガス直火焚き、ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞで最小のﾎﾟｯﾄｽﾁﾙ。
これらのこだわりから造り出されるﾏｯｶﾗﾝは【ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄのﾛｰﾙｽﾛｲｽ】と呼ばれ賞賛されています。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ、ﾊﾁﾐﾂを思わせる甘さ。
ｽﾊﾟｲｼｰ、華やかでﾗｸﾞｼﾞｭｱﾘｰな風味。
このｼｪﾘｰｵｰｸｼﾘｰｽﾞの他にﾌｧｲﾝｵｰｸｼﾘｰｽﾞというのがあります。
こちらは熟成にﾖｰﾛﾋﾟｱﾝｵｰｸｼｪﾘｰ、ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸｼｪﾘｰ、ﾊﾞｰﾎﾞﾝの３種類の樽でそれぞれ熟成した原酒をｳﾞｧｯﾃｨﾝｸﾞさせています。
かすかにバニラ香、さわやかでコクがある。
同じ年数の２種類を飲み比べるのも楽しいですね！(○´∀｀○)