タイの暮らし

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01Oct
- CRF のメンテナンス
  CRF のメンテナンス前後スプロケットとチェーンを交換ディスクブレーキパッド全交換減りが早くなったオイルをプラスもうスプロケット限界通り越しててチェーンもどんどん伸びちゃうタイヤを小口径にしたモタード仕様なのでスタンドが長すぎて、CRF に荷物が積まれると沈み込んでなかなか立たないので短くカットして溶接塗装をしました。
26Aug
- タイから陸路でラオスに入国（バイク）中国に近いルアンナムター郡に行って見る。
  タイ王国チェンマイ陸運局で車両登録証と同じ内容の『車両登録証』と書かれた証書をもらった🤣 タイで言うグリーンブックと言われる、日本で言う車検証プラス納税証明書みたいなものだが、これと同じ内容が1枚の用紙にまとめて書かれている。A 4サイズのものを受け取るのに25 パーツ 1週間掛かった。グリーンブックがあればそれで足りるような気がしてならないのですが🤣🏍️🙏タイ側の出国イミグレーションでは、とても親切で愛想もよくスムーズにことが運んだ。だいたいリタイアメントビザを取得していて自分名義の車両が車でもバイクでもあればそうそうやばいやつじゃないことはお分かりいただけるのか？フリーで旅行者の頃のような人物をしっかりチェック、荷物はスキャンにかける、という感じはなかった。バイクには実入ガソリンタンクも積んでいるし、ボックスの中にも相当やばい品が沢山たくさん入りそうな気がしますが、全くチェックがありませんでした。いいの？持ってくよ？いいの？近頃タイにはミャンマーやラオスからフェンタニルややばい系薬物が何百キロという単位で毎日密輸入されていて、それを警察組織が検挙しているというのを繰り返しています。毎日 Facebook の投稿を賑わせています。タイ警察、タイ国軍等など無茶苦茶頑張っております。そんな最中、出国だからかな？スキャンして中身確認しなくていいのかなと思ってしまった😁入国の時は中身チェックするのかな？チェックをしているのはビザの有効期限やバイクの名義がパスポートと一致してるからなどの基本的な点だけで、『ラオスはビザいらないけど15日で戻ってこないとだめですよ』っていう注意をくれたぐらいですね。私的には、タイは適当さがあっているようでまもなく2年が経過しようとしてますが、ラオスは合っていませんので、できれば 2日 3日程度で帰ってきたい程度なんです。ただ自分のバイクであの第4 友好橋を走りたい、映像に収めたい、橋の真ん中で国旗が変わるっていう、島国日本人なら陸続きで国が変わるっていう件、ただこれを記念にしたいという欲求に駆られているだけなのです。ラオスはこれで3回目ですが自分のバイクで行くのは初めてで、山の奥まで行ったことがないので、今回はそっち方面に行ってみたいと思っているだけなんです。そんなわけでガソリンスタンドが山でちゃんとあるのか？数百キロも燃料がないなんていうことはラオスだからありそうな気もしている。そんなわけで念のため5リットルのガソリンタンクを積みました。撮影できていませんが、ラオスも結構な検問もやっています。案の定止められましてラオスの軍か警察が私の後ろのポリタンクを指さしてガソリンでかいじゃんと言っていましたがどこに行くんだと言うので、どこそことどこそこと言うと、その先が面白いとか言ってましたがそんな奥までは行きたくありません。🙏🤣ともかくガソリンを大量に持ってボックスで中に何があるのか気にならないのかなと思いながら、ちょっとは気にしたらどうなんてお節介に思ったりしました。結局免許も荷物のチェックも何にもしないで行っていいよという状態だったので、書類なんか結局ボーダーしか必要としてないんだなという感じがしました。今回ともかく無事にラオスに入国ができたのでよかったと。ラオス人の話す英語がタイ人よりもひどい訛り発音で、何を言ってるのかほとんどわからなかった。私自身も英語をお勉強中ということもあって仕方ないのですが、本当に単語、何言ってるかわからない。😁『ファーストタイム』ですか？と聞いていたようですが、何をどう譲歩しても『ファーストタイム』とは聞こえないんですよ😱🥶🤣しばらく何言ってるかわかんないから適当に yes yes って言っといた。向こうもなんだこの日本人に英語わからないのかみたいな顔してましたがいやいやあんたの英語はわからんと言いたかった🤣ともかく一番最初の車両での入出国は、コンピューター入力作業がタイ側でもラオス側でもあるので、無茶時間かかりました。タイからミャンマーのイミグレーションを抜けるまでに1時間以上書類チェックと入力で待機していた気がします。何度も行き来している人風の手続きは一瞬で終わっていましたからね。次回からは多分スムーズに終わると思うんですよね番号振られてるみたいですから。ということでとりあえず明日はルアンパバーンに行ってみるかなと。内容は全て YouTube 動画でアップロードを予定です。
06Aug
- チェンマイで楽しめる海老釣りはこちら
  チェンマイのエビ釣りがとても面白いのでおすすめしたい。1時間99バーツだったかな。夕方から次々人が入って夜はもうほぼ満席になる人気の釣り堀です。本当に面白いから是非楽しんでほしい。釣りをしなくても食事だけでも大丈夫。釣りをした後や前に食事をしてテーブルで騒ぐも良し。釣りしながらつまんで飲んでる。詳細は YouTube で。https://youtu.be/lkWBgWC1T2Q?si=IMPvMSLDaUCqrobC
- タイ陸続きの海外にバイクや車で旅行する為の手続方法その１
  自分名義のバイクや車を持っている人が、タイ陸続きの近隣国へ出国し、また戻るために必要な手続きがある。10年ぐらい前に行き来してた人たちはそんな書類はなかったと口を揃えていますが、今は厳密には、一度輸出し、輸入するという手続きを行い、それが個人が所有するバイクや車の場合は輸入や輸出の関税がかからないというための書類のようだ。必要なものはパスポートとグリーンブックと言われる車両登録証。税金はしっかり納めていないと無理それから強制保険もきちんと入ってそれのコピーを持っているといい。申請の時点で保険証明を求められることはないが税金が納められているかどうかはグリーンブックに記載されているのでこれで同時に確認がされている。陸運支局はあちこちにあるが申請できる場所が決まっているようでした。消費した時間は全部で30分ぐらい。また申請した当日に書類を受け取ることはできない。申請してからおよそ10日後にもう一度ここに来て受け取る。詳しい手続きなどの手順は YouTube 動画にアップロードした。https://youtu.be/XlrQc6TiBTE?si=YY_nwKCCu61Swrg9興味がある人は YouTube 動画をご覧ください。
18Jun
- イミグレーションで居住証明書を取得申請
  チェンマイのイミグレーションにおいて居住証明書をもらうためエアポート近くのイミグレーションに行ってきました。（居住証明書の取得やリタイアメントビザの申請などについては空港のイルミグレーションでないとできないらしい）チェンマイ日本総領事館でも居住証明書（この場合在留証明書という）の発行（英文翻訳）を受けることはできるが有料である。いくらだったか400バーツ以上したような気がする。【正面右側真ん中あたり左に入り口があるのでそのまま入って 2階に上がる】総領事館に E メールで居住証明書の申請をすると、使用目的を聞かれたので『バイク購入』と回答すると、『タイ国のイミグレーションで居住証明書が取得でき、この場合料金はかからず、総領事館で居住証明書の発行を受けると有料ですよ。』ということだったので、イミグレーションでの発行を受けることにした。2階に上がるとカウンターがあるので TM 30の印刷物と、パスポートの顔写真部分と最終入国日とリタイアメントビザのスタンプ部分、4cm ×6cm の写真1枚を渡して申請は完了。（全てコピーで可）事前に申請書を書いて必要書類を添付するという方法かと思ったが申請書はなく直接必要書類を受け付けの方に渡すとチェックを受けて OK ならば受理される。（何でも TM ほにゃららで申請書があるのかと思って一生懸命探したがそんなものはなかった）受付に5人ほど並んでいたが待ち時間は5分ほど1人1分ほどで完了。ただし到着は2週間後郵便物として届けられる。郵便の手数料として確か 60バーツ。その他様々な申請では入り口で目的を告げるとそれに見合った紙札をもらって大勢の人たちの中に並んで長時間待つという苦行が待っているのだがどういうわけか居住証明書申請は直接 2階２番に上がって申請ができるので超楽だった。日本総領事館では前日に E メールで申請すると翌日お昼に取りに行けばその場で手数料と引換で受け取ることができるので、イグレーションに申請すると日数がかかるのが難点。なおイミグレーションの居住証明書の受付は上記のように午前中までです。車やバイクなどを購入を決めたら早めに取得しておくのがいいようですただし有効期限はまた1ヶ月ということらしいのでそこも注意。居住証明書 1枚に2週間は長いなあ。
29May
- チェンマイ眼鏡修理してくれる貴重な店
  タイではメガネを直すのは非常に難しい。購入した店舗では修理をしてくれるが他店で買った商品について全く相手にしてくれない。延べ1年 8件回ってやっと見つけたチェンマイの修理店舗なので記録しておこう。日本のメガネを歪みなどを含め修理してそれぞれ100バーツでした。https://youtu.be/6YyaCGd4xP0?si=8e5SD8ub76MX4Pm2
23May
- アヒルの卵の栄養価は非常に高いムスリム金曜朝市で買ったアヒルの卵は美味しいのか？
  タイ🇹🇭の市場に行くと、綺麗な鶏卵と、卵に糞が付いたような卵と、ピンクの卵とかだいたい3種類売られている。今回はこの汚れたいかにも庭から取ってきました状態の卵を購入した。これはアヒルの卵。やっぱり糞は気になるので洗って水分をしっかり拭き取って10分ぐらいずつ裏返して天日干しで消毒。その後冷蔵庫に並べた。BIG-Cやトップスで鶏卵を買ってみても、やはり美味しくないんですよね。CPも比較的良いと聞いて買ったけどコクがないし、白身がとても大きくて、日本人から見ると味がない卵なんですよ。卵を使った料理何をしても物足りない、美味しくない、だんだんタイの卵が嫌いになってきたんですけど😅先日ステーキに添えられていた卵は、アヒルの卵だと思う。黄身の色が濃くてコクがあったから。いわゆる目玉焼きの黄身の部分を半熟状態にして食べましたが非常に美味しく感じました。栄養価はどうかと思ってチャット GPT 先生に聞くと、すんばらしく、栄養価が高いではないですか。🙏💯ちなみにピンク色の卵は成熟させたピータンのような卵らしいです。これはまだ買ったことがない。とりあえず 60バーツでこれだけの卵が買えたのでちょっとこれで色々料理をしてみようと思います。鶏は水と餌だけ与えて飼育できるがアヒルは大量の水が必要でこれを日々綺麗に循環掃除しないといけないということらしいのでコスト面で日本で普及しなかった？ただ目玉焼きにしてもカツ丼やカツ煮にしても、白身がプリップリでもしかしてブリブリと言った方がいいかもしれないので、こういった料理にはちと合わないかもしれない。黄身も濃くてどろっとしてるので、半熟状態で食べるのが一番美味しいと思います。
21May
- タイフルーツの美味さ安さマンゴーとライチ
  今回ツーリングでは、マンゴーとライチを食べてみた。チェンダオの土管温泉からメーアイの山の上にある見晴らしのいい食事処に向かう途中、あちこちにマンゴー農家やライチその他のフルーツ農家が沢山ある。主産業が農業関係だけにまあその数はものすごいものがありますね。庭先に山のように売られていたので立ち寄ってみると、2キロ 20バーツで良いということなので購入してみた。とても瑞々しいのに甘くて香りが強く素晴らしいマンゴーだった。夕食の前だけど宿に着いて近所の雑貨店でビールを買ってきて庭先で飲み始める。マンゴーの甘さはものすごくて香りも味も言うことなし。あまりにも数が多いので私と一緒にツーリングに行った方とで二つを食べた後、他のマンゴーは合流した別の日本人の方へプレゼント。タイ親戚家族のいる方に全部差し上げた。まあものすごい量でしたわ。宿の庭先にバナナの木があって収穫が終わったのだが次のバナナはすでに小さな実をつけていた。下のライチはツーリング途中のメーサロンで農家が直接販売していたもの。なんと4キロ 100バーツという値段で販売されていたがさすがに多いので、『1キロでいいですか？』と言うと、『25バーツでいいよ』というのでありがたく買いましたが、頂いたライチはものすごい数。（そもそも 4キログラムなら4kg 価格、2キログラムなら2kg単位でしか販売してくれないと思ったが、あまりにも多いので小分けで売ってと言ったら快く了承してくれた、優しいわぁ。）販売しているタイ人の農家のお父さんが『日本人ですか？』と聞くので『そうです』と言ったらニコニコ笑っていい挨拶をしてくれた。日本人はイメージ悪くないですね。試食で食べた時も十分に甘くて香りがあって本当にうまいんだけれど、宿に戻って小1時間冷やして食べてみるとそれでも十分に甘くて最高！やっぱりフルーツ王国タイですね。ちなみに日本では冷凍しか見なかったけど最近は日本でも頑張って作ってるようですね。ただ値段を見て驚きました。350g でこの値段って😅 ライチは可食部が少ないのでどうですかねこの値段？タイでとれたて新鮮で甘くて美味しいのを安く食べてください。今はシーズンなので近所の市場でも売ってま〜す🤗🙏💯
- チェンマイ県チェンダオ土管温泉、朝露天風呂
  朝7時過ぎぐらいにチェンマイ市内を出発。ゆっくり走って到着予定時刻は8時20分 30分ぐらいかなとういう風に読んでいる。朝は快晴であった、本格的な雨季に入ったはずなのだが、この時から丸2日間雨に出会うことはなく快適なツーリングができた。もう北タイを旅行した人ならほとんどが知っているであろうチェンダオの土管温泉に朝一番で到着して朝っぱらから温泉に入る。以前は昼前に到着したこともあって順番待ちしきれないほどを人がいたので諦めてそのまま他の地にツーリングで回った。今回は早めに待ち合わせて出たので到着時タイ人男性1人が土管温泉に浸かっているだけで、お好きなところを選んで入浴することができた。温泉は上から徐々に下にぬるくなると口コミに書かれているが、実際はそんなこともなく場所によって熱くて入れなかったり、ちょうど良かったりと様々である。ガラ空きなのでそれぞれに手や足を突っ込んではちょうどいい温度の土管温泉を確保できた。硫黄の匂いがする温泉。ぬるっとする感じもするし何しろ川のせせらぎを聞きながら鳥のさえずりと自然の中で温泉が楽しめるそして無料である。暑くなったら川に入って体を冷ましてなんてことももちろんできて、なかなかこの場所は風情があって良いです。1時間ほどいたのかな？9時を過ぎ 9時半に近づく頃にソンテウがやってきて、韓国人だろうか、中国人だろうか女性一人で貸切で1台できたのが一番最初に到着した観光客。その後別のソンテウがやってきてファランのカップルだった。9時半を回ってしまうと次々と人がやってくるのでやはり到着は8時頃が理想だと思う。着替えるための場所などは用意されてないのでタオルで体を巻くなどをして着替えるしかないからね。あらかじめ水着を着用してきている人がほとんどでした。私たちは時間が早かったために遠慮なくタオルちゃちゃっと巻いて着替えてことは済んだ。土管の中を定期的に掃除してる人はいないのか、どうしても、有料で管理された温泉場のようには行かない。湯の中をかき回して、底の沈殿物を巻き上げると、中がどうしても汚れてしまう。去年来た時入れなかったので、まあ、念願が叶ってよかった。https://youtu.be/Q472ZTJWCjA?si=Edtp73IgbNWkLfHz
18May
- チェンマイマクロのノルウェー鯖で鯖味噌はどうか？
  過去 BIG C で購入した鯖は小ぶりで脂がほとんどないので、鯖の味噌煮を作ったところでパサパサな状態になった。1匹分のサバの味噌煮を作るとなると、だいたい4食分の鯖の味噌煮になってしまう。サバの半身 1個ではどうも多いのである。味噌汁や漬物その他の惣菜があるという関係上、鯖の半身っていうのは結構自分にとっては多い。それに脂の乗っていない鯖などもう買う気はしないのでBIG-Cに寄っては横目で見る程度。ある時タイ在住者の方と話しているとマクロに行けば、でかいのが売ってるはず、脂が乗ってるはずということで米を探すついでに行ってみた。なるほど、あったけどこれはこれでむちゃくちゃでかい！でかすぎて、、、しかもまとめ売り。もうちょっとちっちゃいのって思うとだんだん品物のランクが落ちていく。マクロはまとめ買いや卸売的な量なので確かに多いというのは知っていたがサバを6本も 8本も買ったところで冷蔵庫にも入りきらないし邪魔だし毎日冷凍鯖を調理しながら食べるなんてとてもじゃないが無理。ちゃんと探せば1本で買えるとは思うんだけど、ともかくでかいな、う〜ん、でかいな。🥶家庭用の冷蔵庫じゃ長期間冷凍庫に保存していくとどんどん乾燥が進むばかりで乾燥しながら冷凍で品物が劣化していくという状態に陥る。上の117バーツの品なんてもう形ボロボロ。輸入後完璧に冷凍管理されて運び入れ溶けないうちに冷凍庫に入れるなどの商品管理が徹底できてない証拠である。セブンイレブンで売られてる氷なんて全部一旦溶けて溶けた部分が再度固められるからもう崩すの大変なくらい。商品管理をしっかりして欲しいもんだ。もうこんな袋に適当に入れてる時点でやる気を感じられない。何としても自分に鯖を食べさせない気がするタイ王国。最近になってどういうわけかBIG-Cに置かれていたサバが幾分大きくなってまるまると太っている品に、なんとな〜くグレードアップした。脂ののりを期待できるのだろうか？パサついた魚ほど不味いものはないと、日本人的感覚で思ってしまうのである。あ〜海洋国家、島民族の魚への愛と妥協を許さぬ味覚。アジだってサバだって脂のないパサパサした魚っていうのはどうもよろしくない。煮ても焼いても、当然刺身でもダメである。BIG-C、トップスでもそうだが、偶にさんまが売られている時がある。焼いたさんまなのだけど格子状に身に切り身を入れて脂を全部落として焼くような、、、まるで魚を消毒して焼いてしまうかのような、カピカピ状態に焼くのである。パサパサした焼き魚。タレをつけて焼いたような奇妙な食べ物になっている。サバをこの状態で売ってるのはよく見る。ナマズなども焼いて食べるため脂の多いナマズの焼き方が鯖や秋刀魚に応用しているのか？脂を落とすための焼き方なのか知らないが、とてもじゃないがパサパサで美味しくなかった。これは焼きたてを居酒屋で食べたのだが、まあ〜ひどい食べ物である。で結局日本のサバ缶🥶😭日本に戻る時があればうまい鯖味噌の定食などを食べたいと思う今日この頃。しかし先日少し離れた郊外で食べた、しめ鯖は間違いなくこのサバを利用していると判断できる。冷凍鯖をしめ鯖にするって結構違ったものになるような気がするけど目をつぶって食べればしめ鯖の味だった。サバの脂は程よく乗っていると期待できるのかもしれないな〜🤔エビは料理次第で美味しく食べるけどこれもまた飽きてきた。やっぱり何でもすぎるとダメなんだな〜🤔エビは海老釣りに行って、生きてるやつを釣って捕獲するので🤣冷凍や冷蔵を買うことはまあほとんどないですが。日本のように生で食べたいけど川の海老と海の海老とがあってさらに衛生管理面について心配なので生は信頼できる名店ではない限り、怖くて手が出ず、なかなか食べれない。寄生虫や細菌、それらの食あたりってむちゃくちゃ苦しいって聞くから🥶カブトガニまで売ってるけどこれも食べたことはない料理の仕方も分からない。ただ鮮度はいいんだろうなあ？カブトガニは毒があるようで捕獲した時期や種類地域などによって注意が必要らしいけど、焼いてオレンジ色の卵を食べるということなんだけど、素人が手が出せる食べ物じゃないっていうことはわかったので見るだけですけど。
16May
- チェンマイBIG-Cから日本米が消えた！？
  BIG-Cチェンマイの日本米が、昨日山積み今日行ったら一気になくなっていた。もういきなり無くなったのです。ササニシキ５キロで日本円換算千円未満で買えたあの米が全部なくなっていた。炊き立てなら普通に美味しいタイ生産のジャポニカ米。しかたなく、Topsにも行ってみた。２キロは残っていたが 5キロはすでになかった。最も美味しいと思われる銘柄はすでになかった。マクロに行ってみた。見たことない日本米だったが、富士山というものが売っていたので、これを買うことにした。銘柄はコシヒカリと書いてある。タイ米のブースは右から左まで全て山積みで十分にストックがある。日本調味料や日本食材のブースでは日本米が、スカスカの状態でかろうじて 10個ほど残っていた。バンコクビッグシーでは、中国人がカートに大量に買い占めていたとバンコク在住の仲良しの方がおっしゃっていた。パタヤの日本食配達をする日系店舗の経営者の Twitter によると、配送料があってもいいからまとめて送って欲しいという依頼が殺到しているという。輸入制限の検疫などの問題から全てお断りしていると言うが日本の米不足は異常な状態。チェンマイだからこそ豊富に手に入ったような日本食材がなくなってゆく、特に米についてはあっという間に商品がなくなってる現状見ると中国系って本当に、、、？いろんな日本米銘柄があるが比較的美味しいとされる、日本米の買い占めが進むチェンマイ？バンコク？そんな感じがしちゃったけど、、、。
13May
- 30 Bのマッサマンカレールー
  これまでカレーといえば、当然に日本のカレーを作って食べてきたけれど、先日ムスリム系のお店でマッサマンカレーを食べてきたら、ココナッツとカレーのバランスがよく、とても美味しかったので、自分で作れないものかと考えた。多くの場合、美味しいものがあったならその店通い、外で食べればいいって考えるのだろうけれど、利用している肉や味付けについて、いろいろ工夫したいって料理が好きな人なら少しは考えるのではないだろうか。いや、考えなくていいが、自分はそのようなことをよく考え、料理をするから、今回も自分好みの味を作ってみたいと思ったのだ。第1回目は、各種スパイスなど調合して、全て揃えるという高いハードルの前に、日本で言うならカレールーを探して、これをベースに好みの肉や野菜を加える方法で作ってみようと思った。何しろ初めてのマッサマンカレー。この方法が失敗がなくていいだろうと思ったので、早速市場に行ってそれらがあるかどうかを探してみた。ワローロット市場周辺には異なる名前のマーケットがいくつか隣接しているが、過去この市場を歩いて見た時に、様々な調味料なども売っていたのでまずはそこに行ってみた。ワローロット市場 https://g.co/kgs/a9Je5M8少し歩くと、あるはあるわ〜、各国の調味料。インドから輸入されているのか？インド系のお店もあったし、必要なものが、ほぼここで全部揃うという状態だった。乾物などもやはり売っていて、次回また思いついて、何か作る時に良さそうだな〜干しエビとかイカまで売ってた。この市場には食堂もあるのでお腹がすいたらここで満たすこともできるので便利。あちこちで同じような品揃えではあるのだけど、香辛料は、例えば、形のままだったりホール状のままだったり、細かくすりつぶされて粉状に使いやすい形で売られているものももちろんあった。今回は日本でいうカレールー方式のものを買って帰りたい。各香辛料だけを買っていくというのも、なくはないが今回はやめよう。ついつい目の前に置いてあると手が出そうになるが今回は我慢である。売られていたカレールータイプはいろんな種類があった。小さなもので20〜30バーツほどでおよそ1 L の水分から数食分を作るタイプ。もう少し大きく 4 L位を作るタイプとそれぞれあったが、いずれにしても日本でいうカレールータイプのものもちゃんと置かれていた。少なすぎても残念だし、多すぎても困りものなので、今回は1 L 分ぐらいのカレーができる 30バーツのルーを買ってみた。マッサマンカレーの素である。（下は、30Bより、もうちょっとちっちゃなやつ）（上小さいタイプ、下大きいタイプ）本来は牛肉（水牛）で作りたかったのだが、先日買ったとんかつ用の肩ロース豚肉が冷凍庫に眠っているので、今回はこれを利用して作ることにした。利用方法を見るとこれ以外にココナッツミルクが500ml とタマリンドソースなどが必要とあるので、家の前のセブンイレブンに行くと、なんとセブンイレブンにこれらが全て売られているというありがたい、北タイの品揃え。👌💯さすがにピーナッツペーストや砕いたピーナッツは間に合わなかったのでこれはまた次回チャレンジしようとまずはこの揃えられた食材で作ることにした。肉をほろほろに柔らかくするために結構な時間がかかってしまうのがコンドミニアムの悲しさ。圧力鍋を買って時短しようと思えばできるのだが、荷物をこれ以上増やしたくないので（今ならピックアップトラックでバイクも一緒に全部運べる家財量）時間はたっぷりある、電気代無駄に使って、ゆっくり作ろうと覚悟した。肉と野菜をしっかりと炒めた後に水を入れてほぼ水がなくなるくらい 2時間以上クツクツと煮て豚肉を柔らかくした。水足し 2回目水分がなくなる頃にやっと仕上げのココナッツミルクと水をさらに加えてさらに煮込んだ。赤い部分がとても辛くてピリッとするがおそらくこれはココナッツミルクがたっぷりと入るとある程度中和されるのであろうからこのままにしておく。辛いのがどうしても苦手なら、ココナッツミルクを入れる前なら、真っ赤な辛味と油分は分離しているので、赤く辛い部分だけスプーンで少し取り除くなどの調整が可能。そして、水分を徐々に少なくし煮詰めて行くことを2時間。セブンイレブンで買ってきたココナッツミルク 500ml を投入。焦げないように混ぜ混ぜしながらなじませて出来上がったマッサマンカレーには、肝心なじゃがいもが入っていなかった。そうだよじゃがいもだよ、じゃがいもがないよ、、、マッサマンカレーはジャガイモ必須。普段からカレーにじゃがいもを入れないので忘れていた、次回は用意しよう。十分美味しかったしかし多分ピーナッツなどを加えるというのも大事だと知りました。タマリンドソースの風味とちょうどいい酸味というのも感じられて初めてタマリンドの役割を知った気がしました。また、この豚肉よりは、やはり牛肉を使って出汁をたっぷりと取った方が良いと思う。米もジャスミン米を用意できていないので、日本米を少し固めに炊いてみた。十分美味しいのだが、できれば香り高いジャスミン米にしたい。次回はそのように変更しよう。パンもトーストが美味しかったのでちょっと焼いてみた。焼いた後に気がついたのだが、そういえばカンパーニュも残っていた。とりあえずこの食パンをつけながら食べた感じの方が米で食べるよりもなぜか美味しく感じた。薄力粉強力粉も買ってパンも焼いているから、フライパンでナンを作ることも可能だろう。ナンで食べたらきっと雰囲気最高、味最高って感じになるんだろうなと楽しみである。思いついてすぐ作ってこのレベルでできるのだから、1個30バーツのこの各種カレーペーストを日本へ行く時に土産で配ると、料理する人なら喜ぶんじゃないかなって思いましたが、料理しない人にとっては迷惑なお土産だろうな😅ココナッツミルクは500ml で45バーツ。味見してみたがコクがあってほんのり甘くこれうまいわ。タマリンドソースも同じぐらいの容量で43バーツ。味見したが、甘み、酸味、風味、コクとすごくいい！タマリンドソースでこんな感じなんだ、初めて買いましたわ。セブンイレブンなのにこの品揃えって、やっぱり北タイだから、らしい。バンコク拠点の方に話したら、バンコクのセブンイレブンでは見ないと話してました。とりあえず新しいレパートリーが増えて楽しみ！次回水牛の肉を買ってとろとろにして、更に香るジャスミンライスで北タイカレー本格的デビューしてみようと思う。またナンも簡単なのでそれぞれの味わいで楽しめそうだ。雲南ムスリム金曜市場のナンはムスリムが作ってるのに全然美味しくないからね〜。以前付き合っていたタイ人が、料理が好きな自分を見て『トムヤ厶クンも簡単に自分で作れるよ！』と言っていたが、そう言ってるタイ人女性は自分で作ろうとはしないという矛盾🤣 ともかく料理のできないタイ人🤣が沢山いる感じだな。下画像は翌日のマッサマンカレー。翌日は味が少し丸くなる感じですね。👌🙂😀
- タイBIG-Cで買った厚切7枚食パン25B（110円）
  当然だが、BIG-Cは様々なパンが売られている。今回は厚切り７枚の食パンを買ってみた。25B（110円）。厚切り７枚だから、若干は、日本より横幅含みの分量はあるみたいな。セブンイレブンよりは間違いなく、美味しい。（セブンイレブンは薄切が多い）そして、ほのかに甘みがあった。うん、25Bにしちゃ、美味いよ。焼き上げると外側カリッと中フンワリとして、まぁまぁ良いではないか。🙂👌開封後も袋を留める針金が付いていて、余計な水分が飛ばないようにと工夫されているし👌🙂パンの片端はミミを落とさず付いたままだったけど、焼き上げるとこの部分もなかなか美味い。日本の小麦粉食パン調合と違うから（？）ミミ部分は、僅かにシットリ感があるのが良いのかなぁ？唯一の問題は、日本風には、きちんと切れてない事🤣タイ人のマイペンライ精神なのか？全部が、見事に下側で繋がっていた。🤣（２枚は食べたので残り５枚）更に、スライサーを使わず包丁で切っている様で、微妙に厚さも違う辺り、『タイ生活してるんだなぁ😁』と思わせてくれる、チェンマイBIG-Cのパン屋👌🙂💯こういう適当なところがタイは面白い。
09May
- 会った事もないのに月1万5000バーツでor家を建てませんか？
  あるコミュニティを通じてタイ女性の方から Facebook で連絡があった。とある地方の出身の方で、生まれ故郷に古い家は残っている。両親はすでに他界、子供はバンコクで働いているようで、いまはご自身の故郷に誰も住んでいないという。聞いてみると、故郷で安定した仕事などあるはずもなく、現在は別のとある県に住んで掃除婦をしているという。はじめ連絡があった相手からの接し方は、良い友人になれればという程度だったが、色々と立ち入った個人的なことを聞かれるようになったので、聞かれたことをこちらもオウム返しに色々聞いてみた。すると実は現在無職、求職中である。しかし、タイのある島で老人介護の仕事があるという情報があってその島へ行けば月1万5000バーツが得られるという。本人は行きたくないのだが、仕事がないから仕方ないようで、島行きを検討しているが、判断がつかず。現在はまさに細々と生計を立てているが、その暮らしは大変だという。そのような話をしていると、、、会話して3日目には、私のところで家政婦として雇ってほしいと、、、はじめ冗談めいていたが、もう4回そのようなメッセージが来た。んなことは、、、ありえない。家政婦を雇う必要も感じていないし、可能性はゼロですよ、とお断りするも、次は自分の田舎に小さな家を建てませんか？家賃を払って暮らすのは無駄でしょうと言ってくる。コンケンにいい場所がある私の叔母に会ってほしいあなたを紹介したい。などなど。「私はいい人です」と。なんか過去に繰り返しどこかで聞いたセリフ。もうこの時点で関わっちゃいけない人というのがよくわかる。もちろんこれも丁重にお断りしている。何より会ったこともない言葉もお互いにわからない人、つい 2日前に Facebook のメッセージのやり取りを開始した、、、だけの人である。このタイ人にとっては、もう、現状が変えられれば、誰でもいいのである。とりあえず今の現況を変えることを考えているだけ。そういえば他のケースでこんなこともあった。◯◯県の◯商売の30後半の嬢が2人の子供を育て、両親は他界。叔母を子供の世話人として計 4人で暮らしているが、その生計を支えているのは彼女自身である。◯商売の◯を売る仕事で本人が頑張ってるということだった。今こそわかるが、これはタイで珍しいことではない。その人は毎月3万バーツを支払ってくれる人が居たら、結婚したい。仕事はもうやめたいということだった。車の調子が悪いからと新車を購入し毎月9000バーツのローンを払い家賃は一軒家で4500バーツその他子供の養育費や生活食費代などで全てが消化されるようである。商売柄稼げる時には5万バーツ 10万バーツを稼ぐことすらあるという、そのような商売である。ハイシーズンなどは連日客とホテルに泊まり 1日あたり5000バーツ ✕1週間などといった収入になる時もある。当然、私なんぞには、とてもご期待に添える気持ちもないし、希望を叶えられることはない。私はそのような生活を望んでもいないし、また、その世界の人と結婚しようなどととても思えない。たがら、ただ身の上話を聞くばかりである。また別の話だが、私が知ってるある日本人は、70を超えているが50歳ぐらいの女性と、その女性が所有する古いタイの民家に暮らしている。結婚はしていない。彼女には毎月3万バーツを渡しているという。彼女名義で新車をローンで買い、その3万バーツからローンは支払っている。よくある現金で妻名義の家を買ったわけではないので、ある意味でリスクは少ない。彼女の名義とはいえ、車のローンをその日本人男性が支払い続けることで、払っている間は関係性を担保しているような？よく聞くのは、金は日本人男性が全額支払っているのに、口論になったり喧嘩をすれば、購入した家の名義のことを持ち出し、ここは私の家だとか、私の車だとか言い出すのが太刀の悪いタイ人女性で、そのようなことは当然の武器として用いる。そもそも自分ではバイク 1台買うことができないのにこの有様である。それの抑止力として、車の名義は彼女だがローン支払いは男性がしているという状態なのである。このケース、あえてローンにしたというよりも、実のところ、まとまった金はなかっただけと聞いているが、、、。この男性と別れるとなれば彼女にとっては、もう支払はできないし、何しろ、毎月の生活費、収入がなくなってしまう。その歳で水商売に就くのは大変であろうし、屋台に立って 1日数百バーツ稼ぐなんて、今更ながらとても考えなれないだろうし。3万バーツの中には電気や水道などの光熱費と車両代それから食事代などその他消耗品費も全てが含まれる。飲食酒代などもそれでまかなっているのである。車の支払いが6年で終わった時一体それまでの費用負担がなくなる。その先どのように利用するのかな？日本人男性は前歯が欠けて（抜けてない）歯がないので、食事会の時に食べながら飲んで話すので、その度に食べかすを前方にバンバン吹き飛ばす、、、。車の前に歯の治療をして欲しいのだが、、、。もうお会いすることはないので私は構わないけれど。また、ある日本人コミュニティでの出来事。日本人女性から友達申請が来たので、許可してコンタクトを取ってみると。どうも再婚相手を探してるというようなアプローチの強いコメントばかりが続く。50代のイエメンに住む自称医者という女性。7歳の子供がいるという、、、そこで相手の年齢を聞くと、コメントは無視されて、話は私に対する疑問がずらずらと進んでいく。最小限の時間で相手の個人情報を聞き出し自分のお目に敵うかを判断しているのでしょう。もはや、会話にはならない。こちらの個人情報を詳しく聞き出そうとするので、気持ち悪いのでブロックした。焦ってパートナーを探し幸せになろう幸せになりたいという気持ちが、むしろ不幸を招いている、、、そのような気がしてならない人でした。また、とあるところに住んでいる日本人男性と日本人女性が結婚するという噂が流れていたが、当の本人が親しくもない私が紹介した方にLINE でそのように報告文を送ってきたという。この人言うことが2転3転2、嘘を平気で言えちゃう人だったんですが、「タイに住む日本人はクソや！もう関係は絶つわ！」と、あれほど関西弁で言ってたのに🤣 その女性の実家は大そうな資産家で🥶 m(_ _)m
07May
- 眼鏡修理してくれた、チェンマイの老舗眼鏡屋さんに感謝
  バンコクの東京メガネで買った3万8000バーツのメガネが壊れた。日本から持ち込んだメガネもいくつも壊れた。バンコクにいる時ならともかくなんとかなるが、北タイに来てから壊れた。チェンライでもチェンマイでもどこも修理してくれないので困っていたが。AI を使って検索をすると修理をしてくれるところが見つかった。早速行ってみるとすぐに受け取ってくれて3日後に取りに来なさいということだったが、翌日お昼にはすでに電話があって修理は完了、200バーツという。タイ在住の日本の方から聞くと、接着剤で止められていたとか、かなりいい加減な修理をされていたというので少し心配になったがご覧の通りダブルビスでしっかりとしたもので、歪みも調整もされて止められていました。メガネの修理で検索しても、実際に行くと修理を断られるケースがあって新しいもの買えと勧められるタイ。困った時のためにアップロードしておきますので気になる方ご利用ください。YouTube 動画は近日中に制作アップロードをします。▼ศูนย์เวลาแว่นตาช้างเผือกhttps://g.co/kgs/3nQPYPb
06May
- タイチェンマイでメガネの修理をしてくれるところはとても貴重です。
  日本人なので当然に日本で購入したメガネが愛用品。バンコクにも住んでいたことがあるので、日系の眼鏡屋さんでメガネを新しく作った時、日本と比べて安物のデザインの悪いものが3万8000バーツもしました。レンズはHOYAで遠近両用とか確かにありますけどね。ふちなしメガネなのでよく壊れる。結局これの修理で1年あまり、タイの眼鏡屋ではどこも引き受けてくれないため不自由していました。ただビスを止め直すだけなのに、やる気なく一応確認はしてくれるけど、お断りを八軒以上繰り返しました。AI と翻訳ソフトを駆使してなんとか見つけた老舗のメガネ屋さんは、すぐに困ってる様子を理解してくれて、2つとも預かってくれて3日後に取りに行きなさいと言ってくれました。修理は3日後なので仕上がり具合と価格もその時に分かりますが、良い結果、そうであるならばこちらでサングラスメガネを新調しようと考えました。め〜が店番、息子さんが技術面を担当してるようでした。YouTube 動画も了解してくれたので、結果良いようでしたら、マップや店の紹介を詳細にした上で、後日アップロードします。このようなお店が長く続くよう、チェンマイにお住まいの方は是非ここを利用してほしい。利益優先の眼鏡屋が多い中とても貴重です。日本人コミュニティでも確認しましたが店舗を構える店では修理はしてくれないという回答をいただきました。もちろんそこで購入していれば修理をしてくれるのでしょうが。😭😰
04May
- 抗ヒスタミンタイに住むのは無理だな〜もう雨季入りしてくれ〜☂️⛈️
  眼が痛い、痒い、鼻がかゆい鼻水が出る、くしゃみも出る。チェンマイが、こんなにひどい地域だなんて、、、。アレルギー反応かなりひどい状況。😰🥵🥵🥵🥵一ヶ月ほど前に、ジンジャイマーケットに朝早く行ったのですが、朝からスモッグ状態で山は見えず、セントラル周辺でさえ藁を焼いた様な？臭いがしていた。南西からの吹き下ろす山の風が盆地の市街地に流れたのだろう。PM2.5が体内に蓄積される怖さ😰🥵 1年半マスクしないでハイク乗ってた😰🥵🥵とりあえずセントラルの薬局で抗スタミン剤を215 パーツ（935円）10錠入で購入。日本のように処方箋いらずでも買えちゃうところは便利だけど。このセブン-イレブン今日もまた氷は全売り切れ。一体誰が大量に1度にまとめて買っていくのだろうか？週に1,2回こんな状態になる。仕方なくバイクでここから1km ちょっとな近所のセブンイレブンまで走った。この時期外に出るのは嫌だ🥵
- チェンマイ大気汚染世界一の街
  久しぶりに山の見えるチェンマイ。3月4月の時期はセントラルフェスティバルから僅かな距離にあるドイプイさえ見えない。視界１キロも無い世界一大気汚染の酷い🇹🇭チェンマイ。五月に入って本格的な雨季前に夕方に雨が降る様に成って少しはマシになった。3月4月の酷い日、大気汚染指数は160を超える。外出禁止となる日まである始末のチェンマイ。🇹🇭で一番酷い大気汚染指数を記録するチェンマイだが、最近チェンマイ移住したYouTuberがチェンマイは良いところです、移住に適しています、素晴らしいですと話しているのを聞くと驚く。下は雨の後の比較的良い日の指数。1年半🇹🇭に暮らしてみたが、大気汚染の酷さは日々身体を蝕んでゆく様だ。眼が痛いし、クシャミが出て、鼻は垂れるし、肺も痛い。昨夜は頭も痛くなった。永く暮らしたら喘息患者に成ってしまいそうな気がする。チェンマイに永く暮らす人が、毎年1月から五月までは日本に帰国するという理由を身を持って知った。コンドミニアムは1年契約したので来年１月迄は借りておくが、これ程チェンマイが酷いとは思わなかった。本当に酷いのだ。旅行者として数日滞在なら我慢しようもあるが、、、。プールはあるが一度も利用したことは無い😅大気汚染のなかマスクなしで、大量の呼吸を野外でしようという気には成らない。プール利用者は殆ど居ない。大気汚染の🇹🇭で永くバイクで旅するのはなかなか辛いと知った1年半。何故かキャッシュは使えない自販機。チェンマイ移住は3月4月の大気汚染のひどい時期に観光で訪れて（そんなもの好きいないと思いますけど）よく確認し判断することをおすすめします。本当のことをアップロードする人が少ないのであえてチェンマイの実際を記録します。リアルタイム大気汚染指数https://aqicn.org/city/chiang-mai/jp/在住先輩に話したら薬飲んで抑えていると🥶🥶
30Apr
- Carnation Extra タイのアイスコーヒー
  タイの露店でよく売っている30バーツ程度のコクのあるあのアイスコーヒーはこれで作ります。好みに応じてガムシロップを少々加える。Carnation Extra クリーミー 385ml入26バーツ111円ネスカフェエスプレッソ80グラム85バーツ350円Carnation Extraの使用が決め手です. コーヒーは大さじ2杯半ぐらい入れると良いです..ばっちりあのコクのあるタイで飲むアイスコーヒーに仕上がりますよ。
- チェンライメーサイでまた大洪水
  2024年9月11日、台風11号（ヤギ）の影響による大雨のため、タイ北部チェンライ県で大規模な洪水が発生しました。この洪水により、川が氾濫し、市街地や村に大量の水が流れ込み、甚大な被害が出ました。あれから約半年。大掛かりに復旧作業を進めて何とか生活を再建したばかりなのに、2025年4月29日。上流部のミャンマーで大雨が降ったためにまた水が川に流れこれが下流部のチェンライのメーサイに届く。ここで水は低い堤防を超えて街の中に入り込んだ。メーサイには、復旧作業中にも何度か行っているが、ここもドロドロで大変な状態だったけど連日住民は復旧に勤めた。高台に避難しきれなかった商品などは全部水に浸してしまい大変なことになっていた。やっと復旧したのにまたこれである。タイ政府の堤防作りが進んでいるがまだ完全に水を遮断することができないので1日も早い堤防の完成が待たれる。https://youtu.be/bKDQoQBTEvA?si=YYMEbqeA6qdtve5x

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