二日前の夜
突然、ガタンと音がして・・・・・・・・・
店内が寒い・・・・・・・・・・・・・・・・・・
店内が寒い・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エアコン壊れてるやん
最悪です
お客様は、寒そうにしてるし
翌日、早速メーカに電話して
エアコンを診てもらったら
これまた最悪
漏電してコンプレッサーが壊れてるらしい
頭の中で、\マークいっぱいです
かなり、高いと思う
ところが、なぜか安い
なぜ？？？？？？？？
なぜに？？？？？？？
メーカー保証は１年なのに
なぜか、半分値引き
頭の中は『？？？？？？？？？？？』だらけ
ラッキーなのか、おかしいのかよくわかりませ。
でも、心の中で『ラッキー』と思い
エアコン修理依頼
これで、明日からの営業は心配なし
でも、お客様の数に心配・・・・・・・・
明日から、仕事がんばるかーーーーーー
初めてのブログ、何を書こうか迷いましたが、自分の店のランチを紹介します。
私が経営する洋風居酒屋のランチを紹介します。
ランチは、 パスタランチ ・ サラダパスタランチ ・ サラダランチ の三種類です。
すべてのランチにには、自家製焼きたてパン食べ放題がついています。
おなかいっぱい、パンを食べて頂いています。
パスタランチ ￥１２８０
スープ・サラダ・食べ放題パン・パスタ・デザート・コーヒー
トマトソース
○ベーコンとモッツァレアチーズ
○サーモンとアスパラのトマトクリーム
○アサリとホウレン草
オイルベース
○鶏ももと水菜のわさび風味
○４種豆と季節野菜
○厚切りベーコンときのこ
クリーム 写真 パスタランチの海老とアボガド
○明太子クリーム
○海老とアボガド
サラダパスタランチ ￥１０８０
スープ・食べ放題パン・サラダパスタ・デザート・コーヒー
サラダパスタとは、自家製手打ちパスタとサラダを一緒に和えて食べて頂くという、冷製パスタです。
もちもち手打ちパスタが売りのコースです
○生ハムと４種豆のイタリアン
○鴨のスモークとアボガド
○チキンと緑野菜のグリーンサラダスパ
○鶏ささ身の和風しょうが
サラダランチ ￥８８０
スープ・食べ放題パン・サラダ・デザート・コーヒー
具だくさんなサラダです
○鶏ささ身と温玉のシーザーサラダ
○鴨のスモークと明太子の和風サラダ
○生ハムとアボガドのイタリアンサラダ
たっぷりの野菜と無添加の自家製パンで、体の中から綺麗になっていただきたいと考えております。
スープもランチスープといえど、全力で具だくさんなスープやヘルシーな野菜ポタージュ
デザートも、自家製シフォンとこだわりソフトクリームが付いています。
このままだと、店の宣伝で終わってしまうので、
ランチ一番人気の『海老とアボガドのクリームパスタ』のレシピを紹介します。
①玉葱スライスをソテーして、軽く色付いたら海老を入れます
②海老に軽く火が入ったら、ニンニクのみじん切り半個分を入ます。
③ニンニクに火が入ったら、白ワインでフランベします。
④生クリームと牛乳、バターを入れ、弱火で少し火を入れてください。
⑤アボガドをカットして、クリームの中に入れて、アボガドが少し煮崩れまで煮てください
⑥塩コショーで味を調えて、少量のチキンコンソメを入れてください。
⑦後は、茹でたパスタを入れて完成です。
ポイントしては、玉葱をよく炒めて甘みをだすことと、ソースをあまり煮詰めないことです。
食べているうちにクリームソースが固まって、ボテボテになってしまいます。
なんだかんだ、だらだらと書いてしまいましたが、こんな感じです。
最近、ランチが忙しくパンの作る量が増えて大変です。
寝不足が続いていますが、がんばって仕事しています。
