休みの朝になるとなんとなく食べたくなる
のがホームメイドパンケーキ。
海外では母の日に子どもが朝食を作るのが
定番なんだけど。カナダでは特に
「パンケーキとベーコンを作ってくれた！」
とよく聞く。やっぱりメープルシロップの
産地だからかな？
母の日は（夫に）パンケーキ
を作って
貰えると踏んでいたけど、なんと私が
小麦粉を切らすという失態を
犯してしまいパンケーキはなし。
食べ逃してから、週末が来るごとに
パンケーキ
への思いが
募っていた。
そこでついに先日リベンジ。
（夫に指示して作らせた。）
夫でもとても上手くできたのでご紹介。
あまりに美味しくできたので
昨日は私が作り15ヶ月のベビ子も
メープルなしでMORIMORI。
（砂糖が気になる場合は15㌘ぐらいまで減らしても
大丈夫。もしくは子どもの分だけメープルシロップで
代用するといいかも。）
レシピはこちら。
スーの田舎風ふわふわパンケーキ
小麦粉AP 270㌘ （振るっておく）
グラニュー糖 25㌘
ベーキングパウダー 小さじ3
ベーキングソーダ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
牛乳2％ 440ml
溶かし無塩バター 60㌘
バニラエッセンス 適量
溶き卵（Lサイズ）
を混ぜるんだけど、コツは練らずにさくっと
混ぜ過ぎないようにすることかな。
オプションで冷凍ブルーベリーとか入れても
美味しい。
薄く油をひいたフライパンで中火で焼く。
こんな感じ。
皆さんの「いびつ〜！」って
心の声、聞こえてますが
小さめサイズで9〜10枚出来るかな。
プツプツしてきたら優しくひっくり返す。
押さないように気をつけながら
両面焼くとふわふわ。
うちのカナダ人はメープルシロップで
ひたひたに。吉野家ならつゆ多め風。
好きなのねぇ。残念ながらベーコンは
なかったけど、あればメープルシロップに
つけて食べるのがカナダ流。
因みにこのレシピだとバターは
つけなくて
。
余談だけど、こちらにはドーナツや
カップケーキにもメープルベーコンってのが
ある。
ベーコンビッツ（小さいベーコン）を
メープルに絡めてあるのが上に乗ってるけど、
日本人の私にはやはり異国の味だなと
白い目で見てあえて選ばないね。
ちなみにうちのメープルシロップは
Muskoka Huntsvilleのシュガーシャック
から取り寄せたもの。
オンタリオ州に来られる事があれば
ローカルのメープルシロップを
試してみてね！ファームによって
味が全然違うよ。
うちはこのファームの虜。
オンタリオ州の人はムスコカに行くときは
是非寄ってみてね。
もちろん日本で買えるのも
美味しいけどね。
休日の朝はゆったり
ホームメイドでいかがですか？
ホットケーキミックスとは
一味違うよ。