煮くずれを防ぎふっくら美味しく
竹の皮の使い方 ご紹介
古の時代から存在していると言われる「竹の皮」。 竹が地中から顔を出した時に包まれている皮です。外見はザラザラ質感ですが、中身は光沢があり通気性も良く、おにぎりや羊羹。お肉、お魚などを包む資材としてプラスチック容器が登場するまでは食品包装資材としてごく一般的に使用されていました。
そんな竹の皮ですが、実はキッチン用品としても重宝します
通気性が良く剥離性もよい素材は煮魚料理の際、煮くずれせずに調理することが出来ます。
クッキングシートと同じ要領でお魚を載せて煮込むだけ。ふっくら美味しくいただけます
食卓にそのまま出して提供でき、本物感も提供いただけます。
今回はカレイの煮付け検証してみました。ぜひ、素材の雰囲気を感じていただければと思います。
続きは本編をご覧ください。
【掲載商品】
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実例ギャラリーに新たなメニューを追加しました
うだるような暑さになりましたね
毎年の事ですが、一向に暑さには慣れません。暑いものは暑い
しかし、暑さゆえに涼しい場所や音、風景などを感じる事が出来ると満足感がありますそういう点では涼を感じられる夏も楽しいものですよね見た目の涼を楽しみませんか？
見た目の存在感と色彩が美しい金目鯛はいかがでしょうか。
魚ならではの清涼感と淡白ながら味わい深い白身魚は暑い夏の時期にはおすすめの一品です
パッケージは竹皮の容器をピックアップ
金目鯛の存在感を竹皮の色合いが包み込み高級感ある装いに仕上がります。使用後は燃えるゴミとして焼却できる環境に優しい容器です。
新メニューやリニューアルメニューとしていかがでしょうか
メニュー作りの参考にしていただければ幸いです
掲載商品 竹皮編 ハイブリッド容器 TXH-7H
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「養鶏用」の竹パウダーも販売しています
竹の幹を微細に粉砕して乳酸発酵させた無農薬の国産竹パウダー。土に混ぜると乳酸発酵が土中の微生物を促進、病原菌など悪玉菌を抑制し、土そのものを強く良質な土壌に変化させていきます。
これまで土壌改良材として農業用資材や家庭菜園など販売していますが、新たに「養鶏用」として販売しています
国産竹パウダーの乳酸菌発酵パワーと竹炭の多孔質組織が整腸作用を促し、免疫力をアップ腸内細菌の増殖促進により糞尿の臭いを軽減。
エサの量の1% の添加でOK。（1羽に対し、1日に5g 与えてください)
免疫力が付く事で卵が濃厚で美味しくなるだけでなく、ブロイラーの体重が増え、身も締まり美味しくなります
オーガニックな素材の竹パウダー
プロの方にもご利用いただいておりますぜひ、お試しください
紹介商品 養鶏用 竹炭入り 竹パウダー
紹介サイト 養鶏用竹パウダーはご存じですか
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