厚岸サンマの酢〆

北海道厚岸のサンマを酢で〆ました。これなら　握りに良し　刺身に良し　押し寿しにして良ししと使い勝手が良いネタです。今シーズンのサンマは不漁で　仕入れ値には驚きましたがやはりシーズンのネタは積極的に使っていきたいものです。(＾◇＾) 桜寿しのブログ ...