銀座に健康志向カフェ「グルメドクター」

整体師・医師・シェフがコラボ　／東京
ヤフーニュースより

横浜・東京を中心に整体サロン約100店舗を運営するファクトリージャパングループ
（神奈川県横浜市）は5月1日、健康をテーマにしたカフェ
「Gourmet Doctor（グルメドクター）」（中央区銀座3、TEL 03-6280-6881）
をオープンする。（銀座経済新聞）

場所は外堀通り沿いで、1階から4階で物産館「銀座めざマルシェ」
が営業するビルの12階に出店。店舗面積は18坪で、席数は18席。
新業態店として栄養士で整体師のKOMAKIさん、医師の松山淳さん、
シェフの山口信雄さんが組み、健康志向の料理を提供する。
同ビル13階では同社直営サロン「KOMAKI 美容整体サロン カラダピオニー銀座」
（TEL 03-6228-5185）も営業。

　メニューは「ダイエット」「デトックス」などをキーワードに考案した。
フードメニューは、アボカド、サーモン、ナッツ、リンゴ、トマト、
赤タマネギなど17品目が摂取できる「バランスバーガー SA-17」（640円）、
旬の野菜を中華セイロで蒸した「季節野菜のセイロ蒸し」（900円）などで、
多品目を一度に食べられる点が特徴。せいろ蒸しは、
30種類の穀物をブレンドした雑穀ごはんと総菜、みそ汁がセットになった
膳メニューも用意する。

　ドリンクは、ヤーコン、アピオス、グラパラリーフ、クレソンなどの
野菜を使ったミックスジュース（650円～）が主力で、
メニューにはビタミン成分も明記する。「健康志向の男女」をターゲットに、
客単価は昼＝1,500円、夜＝3,000円を見込む。

同社飲食事業部長の中井恵光さんは「きれいになりたい、
いつまでも若々しく健康でいたいというのは誰もが思うこと。
食を通じて内部から体全体を美しくし、
ゆっくりした時間を過ごしていただけるような店作りができれば」と話す。



わざわざ銀座まで行かなくても家でできるじゃん。
普通に手作りのもの作ってるとそれだけで
健康にいいですからね。

間違っても化学調味料は使っちゃダメだけれど・・・

そこまで健康オタになってどうすんの！
普段の不摂生が悪いんじゃないの？




九州のおいしいグルメお取寄せ【くいもんや（qimonya）】