お茶の葉

今日はお茶の葉について
お茶には色々な種類があります
１つのお茶葉から様々なお茶が作れます
玉露・煎茶・番茶・焙じ茶・茎茶・てん茶・抹茶など

同じ葉なのに味が違うお茶が出来るのには凄いと思いました

仕上げの工程で様々なお茶に加工されるそうです
紅茶や烏龍茶も同じお茶の葉から作られるそうです

急須

今日も暑い日が続いております

今回は急須や茶器について

全く無知な私ですが…

急須の中身には色々な種類があることに(@_@)

回りに網が付いているもや内側の注ぎ口にポコという網目があるものなど良くみてみるものですね

茶器についても様々です
玉露などお茶には小さめ茶碗でじっくり味を楽しむもの

焙じ茶は湯のみのような深い茶碗など


お茶はまだまだ奥が深いなぁと思いました

久しぶりのブログ

久しぶりに何かを書こうかと

８月からお茶屋に勤める事となり知識があまりないので日々勉強です


夏場に良いお茶の入れ方を教えて頂きました

水出しの緑茶ですが


麦茶を作るような一リットルぐらいの入れ物に20㌘位の茶葉をいれ

氷を沢山入れます

その中にミネラルウォーターを入れて30分位置き完成
水は軟水が良いです…日本のお水はだいたい軟水なので水道水でも大丈夫です
飲むときに茶こしでこせばです

お湯で淹れるより甘味がでるやり方だそうです

ペットボトルの緑茶より断然美味しいです

まだまだ続く暑さにどうぞ