今年も送られてきたりんご♪ < 挨拶
昨年同様，私の実家ではりんごの一枝オーナーに申し込んでいるので，
青森産のりんごをおすそ分けしてもらいました＾＾
※お金を払って買っているんですけれどもね・・・
そして・・・漬けたりんご酒があまりにおいしかったので今年も作りました．
元日に(笑)
今回も簡単に(コピーですが)レシピを．
【材料】
りんご・・・1kg強(3個) レモン・・・2個 ホワイトリカー・・・1.8ℓ 氷砂糖・・・400g
りんご・・・1kg強(3個) レモン・・・2個 ホワイトリカー・・・1.8ℓ 氷砂糖・・・400g
①瓶を洗って，熱湯消毒．(熱湯厳禁の場合，ホワイトリカーで消毒)
瓶は布(キッチンペーパー)の上に逆さまにして完全に乾かす．
瓶は布(キッチンペーパー)の上に逆さまにして完全に乾かす．
②りんごは，皮も種も全て使うので綺麗に水洗いする．
りんごについた水分をふき取り8等分にする．
レモンの皮は使わないので，洗ったら実だけを輪切りにする．
りんごについた水分をふき取り8等分にする．
レモンの皮は使わないので，洗ったら実だけを輪切りにする．
↓ 実は，途中で指を切ってしまった(泣)
③瓶の中にりんごとレモンと氷砂糖を交互に入れる．
※りんご → レモン → 氷砂糖 → りんご → レモン → 氷砂糖 → りんごの層になります．
※りんご → レモン → 氷砂糖 → りんご → レモン → 氷砂糖 → りんごの層になります．
④りんごとレモン，氷砂糖が全て入ったら，静かにホワイトリカーを入れる．
⑤日の当たらない，涼しい所に保存します．(冷暗所)
徐々に氷砂糖が溶けるので，時々瓶を回します．
徐々に氷砂糖が溶けるので，時々瓶を回します．
⑥2ヶ月程度経過したら，レモンを引き上げる．
6ヶ月程度経過したら，りんごを引き上げる．
6ヶ月程度経過したら，りんごを引き上げる．
⑦2ヶ月以上熟成させたら飲めるみたいですが，6ヶ月は熟成させた方が良いと思います．
前回，氷砂糖を500g入れて甘かったので400gにしましたが，300g位がちょうど良いらしい・・・
あと，りんごは浮いてきちゃう果物なので，ラップなどを使ってお酒から実が出ないようにして下さい．
りんご酒は，結構お勧めですよ＾＾