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バニラビーンズ通販専門店です。
バニラビーンズとバニラエッセンスの使用割合は？
これはずっと気になってました。
実際、バニラビーンズを持ってお菓子屋さん周りをしたこともあります。
元々、結婚式場に勤めていたこともあり、
パティシエの友人も多いです。
でも、エッセンスってやはり人気なんです
その理由はいかが挙げられます。
価格
バニラビーンズは高価である反面、
バニラエッセンスは合成化合物（バニリン）を使用して製造されることが多く、
コストが低い。
用途と利便性
バニラエッセンスは液体で使いやすく、便利です。
バニラビーンズは風味が豊かで高級感がありますが、使用には手間がかかります。
そのため、プロのシェフや高級レストランでは使用されることが多いものの、
大量生産の製品ではエッセンスが主流とされている。
市場規模
バニラエッセンスの市場は非常に大きく、
多くの加工食品（アイスクリーム、焼き菓子、飲料など）に広く使われている現状がある。
バニラビーンズの使用は主に高級デザートや特別な製品に限られる傾向にある。
バニラエッセンスが90%以上を占め、バニラビーンズが10%以下であるという
見方もあります。
逆を言えば、拘る方向けとも言いましょうか
もちろん、メールやお電話でも大丈夫です。
