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バニラビーンズ通販専門店バリバリバニラです。
バニラビーンズの水分量は大切。
という事で、
この水分量。
水分量が多いとビチャビチャで香りが弱くなる傾向にあります。
逆に少なすぎてもカリンコリンになって香りが弱くなります。
つまり、いい感じの頃という事で、
当店では25％-30％です。
が、これもまた販売店様や農家さん。
使用者さんによって異なります。
バニラビーンズの品種にもよるかと思います。
その為、一概には言えません。
例えば・・・
ブルボンバニラ グレードＡ：32％～35％
タヒチバニラビーンズ：42-55％
インドネシア・バリ島産バニラビーンズ：25-30%
マダガスカル産 ブルボン種 バニラビーンズ グルメブラック：32. ～35％
こんなデータもあります。
結局何？
ってなりますよね
この辺りは、やはり使用するしかないのです
もちろん、メールやお電話でも大丈夫です。
