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バニラビーンズ通販専門店バリバリバニラです。
海外では、偽造バニラが存在するそうです。
(日本の事はわかりません。)
・化学的に合成されたバニラ風味の合成香料が使用されることがあります。
バニラに似た香りになるようですが、
本物のバニラの複雑な風味を再現することは難しいといわれてます
・バニラの香りの元となる、バニリンを合成する。それらは安価で大量に入手できるのでそれを使用する。
・バニラエキスの希釈されたものや、本物のバニラエキスに合成香料を加えたものが市場に出回ることがあります。
これらの希釈された製品は、本物のバニラ風味と比べて品質が低く、
風味が薄いことがあるという。
僕は・・・、気づかないかもしれません
美味しそうなスイーツが目の前にあれば、
バニラが合成か天然の物なのかはおそらく、気にもなりません
もちろん、メールやお電話でも大丈夫です。
