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バニラビーンズ通販専門店バリバリバニラです。
バニラビーンズについて調べる事もよくあります
そんな時、Wikipediaに、
「バニラは植物体内にシュウ酸カルシウムの結晶を生成する。
このために、農作業者が害を受ける場合がある。」
とありました。
調べると、
シュウ酸カルシウム針状結晶を含む植物を誤食すると皮膚及び粘膜に損傷や刺激をもたらす。
例えば、舌、口腔、唇の麻痺や灼熱感、舌や唇の腫れ等である。
とにかく、バリ島のスタッフにコンタクトを取ってみました
バニラの栽培、収穫を行ってる中で特に問題ないそうです。
免疫があるのか、何かは分かりませんが・・・
緑のまま食べることはしないので、かもしれません。。。
