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バニラビーンズ通販専門店バリバリバニラです。
バリ島のバニラビーンズ生産者さん(ADI)に
聞きました。
「普段、バニラビーンズ生産してるけど、
現地ではどうやって使っているの？」
「基本的には、輸出だけだよ
」
と、答えが返ってきました
つまり、バリ島の伝統料理にバニラビーンズを使う料理はないとの事です。
もちろん、旅行者向けのオシャレなカフェ等には卸して、
スイーツなどには使用されていますが、
生産者さん達は食べる事がないそうです
食べるというか、香辛料として使用する事がないという事です。
ちょっと寂しくなりました
