アメリカに来たら、栗の渋皮煮は作れないと思ってました😅
が。
韓国系スーパーに行くと、栗を手に入れる事が出来ることを知り、それからは毎年栗を購入して渋皮煮を作っています😄。
でも、栗、かなーーり当たり外れがありますが💧
自家製の栗の渋皮煮を裏ごしして作ったモンブランクリームをたっぷり使用した、モンブランタルト。
パートシュクレ
クレームダマンド
ビスキュイ・サシェール
マロンムース
渋皮煮
生クリーム
マロンクリーム
の組み立てです😄。
ラム酒をしっかり効かせたこのタルト、とっても美味しいです（笑）