お菓子教室・ケーキポップス教室 SweetsChocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。
CEY JAPAN ACADEMY 認定講師
フルーツスティリスト
先日、スポンジマスターコースのクラスを行いました😊
スポンジマスターコースでは、ひとクラス2名様で、お一人ずつ、順番に作っていただきます。
計量・型の下準備もご自身でやっていただきたす😊。
泡だて方、混ぜ方、細かい注意点をしっかりとお伝えし、マンツーマンでご指導させて頂いております。
ご参加頂いた皆様、ヘラでの混ぜ方にかなり苦戦されています💦
いつもご自身でやっていたやり方時の、違いますものね💦
アメリカでこのクラスを行なっていた時も、皆様ここで苦戦されていました😅。
どんなに上手く泡だてられても、ヘラで粉を混ぜる時に上手く混ぜれないと、せっかく作った気泡を潰してしまいます。
このヘラの使い方を是非マスターして、良い状態のスポンジを焼けるようになるよう、みなさん頑張りましょうね😄！
この日ご参加頂いた生徒様に、「スポンジをしっかり教えてくれるお菓子教室、初めてです！」と嬉しいお言葉頂きました❤️
スポンジがうまく焼けるようになれば、お菓子作りの幅はうんと広がりますよー✨✨
焼けたスポンジは、生クリームを巻いてロールケーキにしてお持ち帰りして頂きます😄。
最後はセロファンで包んでリボンを巻いて仕上げます。
仕上がったロールケーキを見て、お二人ともとっても嬉しそうでした✨✨
また、来月もよろしくお願いします😊。