かなーーーーーーり 今更なケーキです (笑)
去年のクリスマスに、近所に住む日本人のお友達から頼まれて作ったクリスマスケーキ。
18センチのイチゴショートケーキです。
アメリカのケーキで 日本人の口に合うケーキを探すのは なかなか難しいです・・
どうして あんなに 甘くしちゃうんだろう・・・
どうして あんなに 色鮮やかに作っちゃうんだろう・・・
スポンジも キメが細かく スッと溶けていくような食感のものは なかなか見つけられません
なので 日本人のお友達の皆さんは 私のケーキを食べて
「アメリカでこんなケーキが食べられるなんて～～～～
」
と とっても喜んでくださいました
やっぱり自分のケーキを食べた方が 「美味しい！」 って言ってくれることが 何よりもうれしい！！
さて、 ここでアメリカの生クリーム事情を(笑)
日本には 植物性 動物性 と大きく二つあり、そして 動物性は 30％台～40％台の間で 何種類か％を選べます。
なので私は日本にいるときは 作るものによって 動物性の ％ を選んでお菓子を作っていました。
でも アメリカではそんなに細かく分かれていません・・・
クリームは Half & Half と Heavy Cream の２種類です。
Half ＆ Half は、コーヒーに入れて使うクリームなのかな？
日本でいうスジャータみたいな感じ？
なので全く泡立たず、お菓子作りには難しいかと・・。
このクリームを使用して作るお菓子のレシピを私が知らないだけかもしれないので、不向きとは言い切れませんが、私はお菓子作りには使用しません。
そしてもう一つの Heavy Cream。
こちらはホイップできるクリームなので、お菓子作りに使用しています。
でも日本のように乳脂肪分の％は分かれていなくて、選びようがありません。
私は、お菓子作りは全て Heavy Cream を使用しています。
ただ、メーカーや作っているFarmによって 味の違いはあり、好みがでるかもしれませんね～
そして！
日本との差は 価格にもあります！
日本では動物性の生クリームはひと箱だいたい ￥300～￥400 ほどしますが、 アメリカは安い！！
値段は商品によって差はありますが、$２弱から買うことができます。
安いですよね～～～～