大雪で…
大変な状況を…
ニュース等々で目にして…
雪国ではない私には…
想像できない大変さだと…
お察し致します(-.-)
富山の友人からの写真…
軒下まで積もってます(@_@)
ホント、お気をつけ下さいませm(_ _)m
Kさん、
「抹茶メロンパン」「フラワー」の2メニューレッスンでェ～す(^-^)/
今月メニュー「シナモンアップルメロンパン」は以前にレッスン済みでしたので…
メロンパンシリーズで…
「抹茶メロンパン」にさせて頂きましたぁ～
あっ…そう言えば…
今年初めての2メニューレッスンでェ～す(*>∀<*)
先ずはメロン皮から作りまぁ～す(^_^)
引き続き…
2種類の生地の分割～丸め～
いつもながら…
スピーディーですネェ～(^^)v
成型は「フラワー」から…
「バターを使うのは作ったことありまぁ～す」
今回はカスタードクリームを使って頂きましたぁ～(*^^*)
「縮みもあって少し生地伸ばしが小さかったかもぉ～」
形を整えるのを考慮して…
低温長時間発酵法なのですが…
少し小さかったみたいですねぇ～( ´∀`)
さぁ～「抹茶メロンパン」成型です(^^ゞ
抹茶クリームを包み込みまぁ～す(^.^)
メロンの皮付け…
さすがKさんですネェ～(*>∀<*)
バッチリ出来ましたぁ～(v^ー°)
ここで「フラワー」2次発酵終了～
塗り卵してあられ糖をトッピング…
焼きまぁ～す(^o^)/
「抹茶メロンパン」は…
グラニュー糖を施して…
成型完了でェ～す(^o^)/
2次発酵&焼き上がり待ちの時間には…
ポイントのご確認を…
Kさんには…
私の方も…
毎回、勉強させて頂いてますョ(・・;φ
引き続き、ティータイム☕
「チョコロール」「こしあんリング」です😋
年末に今までのレシピを…
日付を確認されながら整理されたそうですョ(^-^)
「3年半って改めてビックリでしたぁ～」
こちらこそ、改めまして…
ありがとうございますm(_ _)m
ホント、年月って早いですよネェ～( =＾ω＾)
「フラワー」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
「形を整えるのやっぱり難しいですねぇ～これは家で復習しまぁ～す」
「抹茶メロンパン」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
「イイ感じの表面のひび割れ、ズレてもないし上出来ィ～」
今年初めての2メニューレッスンでェ～す(*>∀<*)
4年…4年半…5年………………と…
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪