1日、雨が降り続いてます🌧️
被災地でも明日にかけてまた大雨になるとか…
これ以上の被害がでないようにお祈り致します🙏
くれぐれもお気をつけ下さいm(_ _)m
クアンも…
サンルームから恨めしそうに雨を眺めて…
お祈りしてます(=ﾟωﾟ=)
N.Hさん、S.Hさん、Kさん、Mさん、
「紫いもスネイル」と「じゃがいもマフィン」のレッスンです(^_^)/
ブログを観て頂いての…
ご要望レッスン…
でェ～す＼(^-^)／
低温長時間で発酵させた生地の分割からスタートです(*｀･ω･)ゞ
KさんとMさんは低温長時間発酵法でのレッスンは初めて…詳しくご説明しますネ(^-^)
丸めの後の生地休めの間に…
成型のポイントをご説明、ご確認頂き…
さぁ、成型にかかりましょう～(^-^)/
N.Hさん、
「ブログで観て、スネイル成型面白そう～楽しみィ～」
ラインを揃えて…さぁ、ここからですネ(^_-)
目一杯、楽しんで下さいネェ～( ≧∀≦)ノ
S.Hさん、
生地の扱い方、上達しましたネ(^-^)v
ねじりありとなしの2パターン、さぁ～どちらでいきましょうか( *´艸｀)
Kさん、
低温長時間発酵法に興味を持って頂いたようですョ(o^－^o)
是非、是非、お家でやってみて下さぁ～い(^^)/
Mさん、
「ラインがなんか太いィ～」
最初は少し苦戦気味でしたが…
後半、段々と揃ってきましたョ(^^)d
「紫いもスネイル」二次発酵の間に…
「じゃがいもマフィン」を作りまぁ～す(^_^)/
こちらは計量からして頂きましたぁ～🥔
絞り袋の逆流発生～(@_@)
でも…何とか…クリアーでェ～す(^-^)v
さぁ～焼きましょう(^o^)/
焼き上がり待ちの時間には…
低温長時間発酵法についてをメインにしっかりと勉強して頂きましたぁ～φ(..)
「じゃがいもマフィン」
焼き上がり～＼(^o^)／
「イイ香りィ～」
「紫いもスネイル」二次発酵終了～
塗り卵して、けしの実をトッピング…
焼きまぁ～す(^o^)/
「紫いもスネイル」の焼き上がり待ちの時間も…
お勉強の続きでェ～すφ(..)
皆様の熱心さにはホント頭が下がりますm(_ _)m
「紫いもスネイル」
焼き上がり～＼(^o^)／
奥がMさんの作品
手前がN.Hさんの作品
奥がKさんの作品
手前がS.Hさんの作品
お待たせしましたぁ～
ここでやっとティータイム☕
「パンオショコラ」「マロンのベーグル」です😋
「ラインがイイ感じ～」
「焼くとまた違ったふうに見えるなぁ～」
出来上がり批評に花が咲きましたネェ～( *´艸｀)
写真撮影は…
N.Hさん、
籠とコーヒーカップがイイ感じですネ☺️
S.Hさん、
新しい備品を使って頂きましたぁ～🙌
ご要望レッスン…
早速、N.Hさんから…
「スネイル成型、面白かったで～す」
「紫いももマフィンも香りが良くて美味しかったぁ～」
とのご連絡を頂きました(o⌒∇⌒o)
嬉しいィ～( ≧∀≦)ノ
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪