昨日から降り続く雨☔
各地で被害も出ているようで…
お見舞い申し上げますm(_ _)m
私の地域では降ったり止んだり…
時々、雨足が強くはなるものの…
被害もなくで幸いでした😌
Yさん、Mさん、
「じゃがバターパン」のレッスンで～す(^_^)/
いつもと少し違う捏ねる手順…
手捏ねするか…機械捏ねするか…
さぁ～どうしましょう⁉️
「機械捏ねにしまぁ～す」
あまり悩む事なく…すんなりと…決まりましたネ( *´艸｀)
一次発酵待ちの時間には…
工程全体のご説明…
特に捏ねる手順について、しっかりとメモも取って学んで頂きましたφ(..)
分割、丸目…
丸目は軽めにしまぁ～す(^-^)
生地休めの間に…
包み込むじゃがいもの準備をします(^^)
おふたりともサイの目カットでェ～す(^^)d
Yさん、
巾着包みにチャレンジィ～( ﾉ^ω^)ﾉ
効率を考えてのパン作りが持ち味です(*｀･ω･)ゞ
今回も後半でその真骨頂が…(≧▽≦)
Mさん、
几帳面で慎重派です(*｀･ω･)ゞ
「やっぱり分割はいちばん苦手やわぁ～」
そういう方、多いですョ…ご心配なくぅ～(^.^)
二次発酵待ちのティータイム☕
「アップルシナモン」「小倉あんぱん」です😋
ここでは…
十字カットのポイントについて確認ですφ(..)
二次発酵終了～十字カット～(*^^*)
ここでYさん…
真骨頂…出ましたぁ～＼(^.^)／
一定方向でカットを進めます…
これって…言われずにした方…初めてです⤴️⤴️
プロのパン屋さんは基本的にするのですが…
何でもないようなことですが…ビックリです(@_@)
焼き上がり～＼(^o^)／
ご希望でバターとマヨネーズ、半分づつで仕上げましたぁ～(^o^)v
Yさんの作品
Mさんの真骨頂
効率的なパン作り…
今回も…
真骨頂…出ましたぁ～＼(^.^)／
次回も…期待してまぁ～す(o^－^o)
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪