連日の猛暑☀️
皆さ～ん、夏を楽しんでますか～⁉️
暑い暑いと言わないでおこうと思うのですが…
ついつい口から出てしまう毎日です( *´艸｀)
でもでも…四季のはっきりした日本に折角生まれたのですから…
夏を楽しみましょうネ～ェ(o⌒∇⌒o)
Kさん、
「じゃがバターパン」「りんごパン」のレッスンで～す(^_^)/
そうです…
真夏の2メニューレッスン‼️
頑張りましょうネ(^_-)
「少しベタつきのある生地ですねェ」
「湿度の関係？」
じゃがいもを練り込んだ生地、ミキシングの程度により焼き上がりの感じが変化します❗
今回は少し控え目のミキシングで、じゃがいも感を最大限に出していきま～す🥔
その為に少しベタつきがあって扱いにくいのかも…
「りんごパン」は紅茶生地を使いますョ(^-^)v
Kさんはじゃがいもを角切りにされましたぁ～(^.^)
カスタードクリームにりんごプレザーブをカットして合わせて…
紅茶生地で包みま～す(о´∀`о)
さすがKさん、
扱いにくい生地もなんのその…
真夏の2メニューも…
予定通りに工程を進めていきます(^^)d
「じゃがバターパン」は十字カットして牛乳で艶出ししま～す🐄
「りんごパン」は玉子の艶出しにアーモンドスライスをトッピング…
さぁ、焼きましょう(^o^)/
「じゃがバターパン」
焼き上がり～＼(^o^)／
カット口にバターをのせて仕上げでェ～す☺️
ここでやっとティータイムです☕
「ポテトチーズクロワッサン」「明太子フランス」です😋
恒例のパン談義…というより…
今回は洋菓子、和菓子のお話し…
洋菓子に和菓子…何でも手掛けるKさん、
今度、私も教えて頂きたく…お願いしちゃいましたぁ～(o^－^o)
「りんごパン」はプリッツをさして出来上がりですョ(^-^)v
出来上がりましたぁ～＼(^o^)／
「じゃがバターパン」
「りんごパン」
真夏の2メニューレッスン‼️
お疲れ様でしたぁ～＼(^o^)／
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪