土曜日午後のレッスン🍞
ＮさんとAさん、
「クロワッサン」です(^_^)/
低温長時間発酵法
生地作りかり２日間でのレッスンをご希望でしたが・・・
お２人の予定がどうしても合わず・・・
今回は泣く泣く・・・
前日に私が生地を仕込み・・・
折り込みからのレッスンとなりました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
Ｎさんが少し遅れるとのこと・・・で
Ａさん、
先ずは折り込みバターの準備からです(・∀・)
お２人とも折り込みは初めて・・・
頑張って〜!(^^)!
Ｎさんも来て頂き、
折り込みは進んでいきます(*^▽^*)
初めての折り込みに・・・
「むずかし〜」「パン作ってる感じしない〜」
悪戦苦闘・・・( ´艸｀)かな・・・
何とか成型まできましたネ(^_-)-☆
Ｎさん、
思い切りよく、ダイナミックな
パン作りです( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ
Ａさん、
後半、コツを掴めたようです(^^)v
二次発酵の注意点を確認しました〜(・∀・)
忘れないでネ( ..)φメモメモ
二次発酵待ちのティータイム☕
午前と同じ「りんごパン」「チーズロール」です🍎
さぁ、焼きま〜す(^^♪
焼き上がりの待ち時間・・・
クロワッサンが洋菓子店で販売されてる件で
お話しが盛り上がりました〜(^^)v
バターの香りがたまらな〜い(^0_0^)
食べてみて・・・
Ａさん、
売ってるのとの違いを実感・・・感動でした〜＼(^o^)／
Ｎさん、Ａさん、
今日は折り込みからとなり残念でしたが・・・
次回は是非、
低温長時間発酵法
生地作りからレッスンしましょうネ😊
ありがとうございました(人''▽｀)☆