女子弁当 No.169 挟みチーズチキンカツ弁当
挟みチー ズチキンカツ挟みチーズチキンカツたまご焼きウィンナーご飯シバ漬&きゅうり漬挟みチーズチキンカツは、鶏ムネ肉を。鶏ムネ肉は、厚みを均等に開いておく。塩、コショウをしてスライスチーズを挟み込み、形を整えたら、小麦粉 ↓溶き卵 ↓パン粉つけて、揚げる。(厚みがあるので、ジックリと火を弱めにして中まで火が入るように)食べやすい大きさにカットして、シソの葉っぱを刻んで散らす。玉子焼きは、溶き卵に水と麺つゆを加えて、厚焼き玉子の要領で卵液を数回に分けて流し込みながら、折り返し焼く。焼き上がったら、キッチンペーパーに包んで形を整える。食べやすい大きさにカットして。ウィンナーは、切り込みを入れてから斜め半分にカットして、レンジ加熱。ご飯を詰めて、漬け物を。黒ごまをパラパラ。これは、残った 挟みチーズチキンカツを翌日のお弁当にしたものです。もちろん、お昼にレンジで温めます。美味しく食べてくれたようです。