こちらのレモンは、苗木を買ってきたものです。
それでも、もう７、８年経ちます。
今年は、ふたつ
一昨年は、バタバタしている間に、収穫しないまま、
傷んでしまいました。
今年は、次男からの助言あり、無事、収穫。
スライスして冷凍することにしました。
こうすると、料理やお菓子にすぐ使えるし。
端っこは、冷蔵庫にあったお菓子用のラム酒に、
漬けこみました。
3日ほどで取り出し、レモンピールを作りました。
それから、板チョコを溶かして、絡めました。
チョコレートは温度計はないので、お湯の温度やチョコの艶で
温度を見極め
勘によるテンパリング。
見かけは悪いですが、大変美味しくできました。
ラム酒に漬けたせいか、苦みが飛んだようです。
夕飯には、シャケをバター焼きしてスライスを乗せました。
とにかくは、無駄にせず、美味しく食べた満足感！
レモンは有り難がっていますが、金柑は300個くらい生っていて、
鳥の餌です。
金柑も煮てみようかと思い立ち、少し作ってみました。
パンに乗せて食べたら、絶品でした。
これも連休だからこそ。
考えてみると、お盆もお正月休みも、連休ですが、
やらんなあかんことが、山ほどあって、普段より休めないです。
ほんと嬉しい3連休・・・