お肉やお魚が柔らかくなる塩麹
海外にいらっしゃる皆様、
日本にいらっしゃる皆様、
こんにちは
バゲッジフォワードのShinaeです
日本では紅葉
も見頃となり、
寒さが本格化しそうな気配
ですが、
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
さて、本日はいつもの料理にひと手間加えただけで
素材が劇的においしくなる調味料のご紹介です
日本では以前から大ブームとなっておりますので、
ご存知のかたもいらっしゃるかと思いますが・・・
それは、麹と塩を水で混ぜて発酵・熟成させた
塩 麹
です
調理方法は至ってシンプル
お肉やお魚を塩麹に20分ほど漬けて、
いつものように焼くだけ。
これだけで、より柔らかくておいしいお肉
やお魚
に
なるんです
他にもおにぎりの具に使ったり
サラダドレッシングに加えてみたり
、
なんたって調味料ですから何にでも使えます
ネット上ではレシピがたくさん紹介されていますので、
見ているだけでも楽しくなっちゃいますよ
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【プラス糀 塩糀 200g×8個
】 マルコメ 2012-05-24 |
通常、塩麹は瓶詰めで販売されていることが多いのですが、
海外発送の際の軽量化のため、
チューブ入りのものをご紹介させていただきます
蓋付きですので保存もばっちり
現在、日本でCM中のマルコメさんの塩麹です。
是非一度、お試しあれ