ベーグルのおいしい食べ方はこちらを見てね!
店長の賄いベーグルサンド
冷凍保存の仕方はこちらを見てね!
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■ベーグル工房ひらいのお店情報■ 店頭には駐車場が7台分ありますので安心してお車でお越しいただけます! 車でのアクセスはこちらをご覧下さい。 【お電話でのお問い合わせ】042-989-0541 【メールでのお問い合わせ】info@bagel-koubou.jp 【営業時間】 10:00~18:00 【ベーグル販売日】 木・金・土曜日 こちらにお住まいの方々にお越しいただいております 日高市・鶴ヶ島市・川越市・坂戸市・狭山市・入間市・飯能市・秩父市・毛呂山町・越生町・さいたま市・所沢市・川島町・ときがわ町・鳩山町・ふじみ野市・富士見市・三芳町・青梅市・東村山市
当店は米屋ですが、ベーグルは小麦粉で作っています
当店では北海道産小麦の繊細な味わいと
豊かな風味にこだわり、
北海道産小麦粉をベースに、
副材料も吟味し厳選したものを使用しております。
原材料
ベースの生地には、卵・乳製品・油脂を使用しておりません。
小麦粉・・・北海道産小麦100%
パン酵母・・・ホシノ天然酵母
塩・・・天日海塩
砂糖・・・コクのあるきび砂糖を使用。
製法
低温長時間発酵にて、粉の旨味と甘みと「モチモチとした食感」を引き出します。
そして、ベーグルの大きな特徴であるケトリング(茹でる)することによって「皮のひき」と「弾力」が生まれます。
これを焼くことにより、「外はカリッ」と「中はしっとり・モッチリ」と焼き上がります。
生地の仕込みから焼き上げまでには、約2日かかりますが、
美味しいベーグルを作るために時間と手間を惜しみません!
保存料・添加物は一切使用していません
当店のベーグルは、合成保存料や合成乳化剤などを一切使用しない
天然素材のベーグルです。
合成保存料はカビの発育を抑え、保存性を高める働きがあります。
また、合成乳化剤は柔らかくふっくら焼き上げ、冷めても硬くなりづらいパンを
作ることが出来ます。
これを一切使用しない当店のベーグルは、
焼いた当日に食べていただくのが美味しいのはもちろんですが
冷めて少し時間がたってしまっても保存の方法をきちんとしていただければ
生地が落ち着き、美味しく味わえるのです!
保存料は一切使用しておりませんが、常温で遠方の方に
お土産としてお持ちいただいても
2日間くらいは美味しくお召し上がりいただけます。
それ以上保存する場合は冷凍することをおすすめします。
(注意:夏の場合2日目以降は野菜室に入れ、早めに召し上がるか
冷凍して下さい)
そのままでも美味しくお召し上がりいただけるのですが
おすすめはトーストすること、「外カリ・中モッチリ」となります。
美味しい食べ方は>>>こちらをクリック
https://bagel-koubou.jp/bagel-oisiitabekata
ベーグルは冷凍保存出来ます。
冷凍保存の仕方はこちらをご覧ください
https://bagel-koubou.jp/bagel-reitouhozon
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https://bagel-koubou.jp/otorioki-yoyaku
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ベーグルは木・金・土の3日間だけしか焼いていませんが、
お店は月曜日が定休日です。
(火)~(日)までは、























