まだまだ
思ったようにできないわけわかってるんですよね~
まだ心底楽しんでない
なんか作ってる時に
出来など気にせず
作ってることが意味なく楽しい
そういう瞬間にまだまだ遠い
どうかな~
久々作るけど出来るかなあ~
そういう気持ちが出来たもんに出てる
もともと腕がないぶんwwたいした違いはないんだけど自分の中ではあるんだな~
そういう時間持つために
作るのです~
今日も~~~笑
まだ心底楽しんでない
なんか作ってる時に
出来など気にせず
作ってることが意味なく楽しい
そういう瞬間にまだまだ遠い
どうかな~
久々作るけど出来るかなあ~
そういう気持ちが出来たもんに出てる
もともと腕がないぶんwwたいした違いはないんだけど自分の中ではあるんだな~
そういう時間持つために
作るのです~
今日も~~~笑
あわただしくて
とまってた作ること
ちょっと明日あたりからまた再開ですね
ダメもとで考えてたイベントは倍率高くて
再チャレンジですね
リメンバー10年前です
いやもう始めたの10年以上前だね
月日の経つのは早いもんです
ちょっと明日あたりからまた再開ですね
ダメもとで考えてたイベントは倍率高くて
再チャレンジですね
リメンバー10年前です
いやもう始めたの10年以上前だね
月日の経つのは早いもんです
作ってみようと思うしおこうじメニューφ(..)メモメモ
ゆで卵の塩麹漬け
ゆで卵に塩麹をまぶし、ジッパーつきの保存袋に入れ
1~2日寝かせると、卵のたんぱく質成分がうま味に
1週間から3週間くらい置くと濃厚なうまみが凝縮され、珍味のようになります。
豆腐の塩麹漬け
豆腐は一丁を半分に切り、皿で重石をするなど一晩置く
塩麹大さじ3分の1を薄く伸ばし、表面の水気を拭き取った豆腐半丁をのせ
その上に塩麹大さじ3分の2をかけて豆腐の表面全体にまぶし、
厚手のキッチンペーパーかさらしふきんで包む
冷蔵庫で寝かせます。水気が出てきたら捨て1~2日後
沖縄の豆腐のような珍味に
塩麹ドレッシング
・塩麹大さじ1
・トマト大さじ2
・紫タマネギ大さじ1
・イタリアンパセリ大さじ1.5
・オリーブオイル大さじ1.5
1時間程おく
タンドリーチキン
・鶏むね肉…2枚
・ヨーグルト…半カップ
・塩麹…大さじ1
・にんにく、しょうが…各1片
・カレー粉…大1/2 玉ねぎのすりおろし
納豆と混ぜると美味しいらしい
ゆで卵に塩麹をまぶし、ジッパーつきの保存袋に入れ
1~2日寝かせると、卵のたんぱく質成分がうま味に
1週間から3週間くらい置くと濃厚なうまみが凝縮され、珍味のようになります。
豆腐の塩麹漬け
豆腐は一丁を半分に切り、皿で重石をするなど一晩置く
塩麹大さじ3分の1を薄く伸ばし、表面の水気を拭き取った豆腐半丁をのせ
その上に塩麹大さじ3分の2をかけて豆腐の表面全体にまぶし、
厚手のキッチンペーパーかさらしふきんで包む
冷蔵庫で寝かせます。水気が出てきたら捨て1~2日後
沖縄の豆腐のような珍味に
塩麹ドレッシング
・塩麹大さじ1
・トマト大さじ2
・紫タマネギ大さじ1
・イタリアンパセリ大さじ1.5
・オリーブオイル大さじ1.5
1時間程おく
タンドリーチキン
・鶏むね肉…2枚
・ヨーグルト…半カップ
・塩麹…大さじ1
・にんにく、しょうが…各1片
・カレー粉…大1/2 玉ねぎのすりおろし
納豆と混ぜると美味しいらしい































