ほたるいか酢味噌
（写真は生姜醤油バージョン）
富山が有名ですが水揚げが一番多いのは実は山陰。兵庫県だったりするから、兵庫県は損してるなぁ…なんて毎年思うのですが。
一般的に言えば、富山産は少しサイズが大きめで見た目も立派です。
が、やっぱりそうとなるとお値段に反映してしまう。
バッカスは普段飲みの大衆居酒屋ですから、なかなか難しい。
そうなるとやはり脚光を浴びるのは兵庫県産のほたるいかなのであります。
小ぶりではありますが、しっかりと春の味覚を堪能させてくれるではありませんか！
特別なご要望がない限り、生姜醤油でのご提供をさせていただいておりますが、『やっぱり酢味噌で食べたい！』というお客様は遠慮なくお申し付けください。
もちろん富山産や生がお安く手に入る時はご提供させていただきますが…
店主は個人的にはボイルが好きです。
沖漬けも日本酒にはたまりませんよね。
まずはボイルのほたるいか楽しんでいただければ幸いでございます。
池袋東口居酒屋バッカス
豊島区南池袋1-27-8サンパレスビルB1
03-3985-5624
@bukurobacchus
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