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むねポテト重ね焼きのレシピブログです
<材料>=2~4人分
☆鶏むね肉=1枚
☆鶏肉下味調味料=塩コショウ(少々)
☆じゃがいも=1~2個
☆じゃが芋用片栗粉=大2
☆炒め油=大1+大1+大2
☆たれ調味料=バタ(大1)・しょう油(大2)・はちみつ(大2)
<調理手順>
①むね肉を、1㎝厚さの斜め切りにする
②上からラップをかぶせ、めん棒等でたたき広げる
③ラップを取り、余分な水分をふきとる
④塩コショウをまんべんなくふる
⑤じゃがいもの皮をむき、スライサー等で、薄い輪切りにする
⑥水気をふき取り
⑦ボウルに入れ、片栗粉(大2)まぶす
⑧フライパンに、油(大1)をぬり広げ、⑦のじゃがいもを一列で少しずつずらしながら重ね
⑨④をのせ
⑩⑦残りじゃがいもを同様に重ねのせ
⑪油(大2)を回し入れ
⑫フタをして、弱火で8分程焼く
⑬フタを取り
⑭ヘラ等で、全体をしっかりと押さえる
⑮上下を返し油(大1)を回し入れ
⑯フタをして、焼き色がつくまで、8分以上焼き
⑰フタを取り、火を止めて、器に盛る
⑱⑰のフライパンをきれいにふき、バター(大1)・しょう油(大2)・はちみつ(大2)を入れ
⑲弱火で軽く煮つめて、火を止める
⑳⑰に、⑲をかければ、出来上がり!
カットすると
如何でしたか?
上下のカリカリポテトと
しっとり柔らかむね肉を
はちみつバターしょう油たれが
抜群の美味しさ~
オシャレな味わいと
雰囲気が
おもてなし料理にも!
ご飯のおかずに
ビールのあてに
ワインにも
お弁当にも最高~
フライパン一つで仕上がる
節約レシピ〰
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