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白玉包み団子旨汁のレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆鶏むね肉＝100～150ｇ
☆みじん切り玉ねぎ＝1/4個
☆味付け調味料＝しょう油（小1）・酒（小1）
☆ぎんなん＝6個
☆水菜＝1/2袋
☆白玉粉＝80～120ｇ
☆白玉粉用水＝袋の表示通り
☆白玉茹で用塩＝小１
☆うどん汁（市販可）＝500cc
＜調理手順＞
①鶏むね肉は、斜めそぎ切りにして細切りにし、みじん切り玉ねぎと共にボウルに入れ
②しょう油（小1）・酒（小1）を、①に加え混ぜ合わせる
③ぎんなんを４等分に切る
④②に③を入れ混ぜ合わ、等分に分ける
➡
⑤ボウルに、白玉粉を入れ、袋の表示通りの水を、少しずつ加えこねる
➡
⑥耳たぶ位の柔らかさになるまでこね、等分に分ける
⑦⑥の生地を楕円形にのばし、④をのせ
⑧包むように端をつまんでとじ、形を整え、厚めのキッチンペーパーを敷いた上にのせ、残りも同様に包む
⑨鍋に、多めの湯をわかし、塩（小１）を入れ熱し、⑧を丸めながら入れ
⑩弱めの中火で、８分程茹でる
⑪水菜を５ｃｍ長さに切る
⑫別鍋に、うどん汁を入れ煮立て
⑬煮立ったら、⑪の水菜を加え、３分程煮込み火を止める
➡
⑭⑩を網じゃくし等ですくい、器に入れる
⑮⑭に、⑬を注ぎ入れれば、出来上がり！
如何でしたか？
白玉の中の
肉種を入れた団子が
だしたっぷりのうどん汁で
旨みあふれる一品に！
味わい深い
おいしく
おもてなし料理にも～
とびっきりの
節約レシピに〰
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
