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ピリ辛あん餅茶わん蒸しのレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆卵＝２個
☆卵液調味料＝湯（300ｃｃ）・コンソメ顆粒（小1）・塩（少々）
☆しゃぶしゃぶ用餅or薄切り切りもち＝50～100ｇ
☆ピリ辛あん＝湯（200ｃｃ）・コンソメ顆粒（小1）・豆板醤（小1/2）・砂糖（大1）・薄口しょう油（大1）
☆水溶き片栗粉＝片栗粉（大1）・水（大1）
＜調理手順＞
①コンソメ顆粒（小1）・塩（少々）を湯（300ｃｃ）でといて粗熱を取る
②ボウルに、卵を割り入れときほぐし
③①を少しずつ加え混ぜ合わせ
④茶こし等でこす
⑤耐熱容器に、餅を折り入れ
⑥④を流し入れ
⑦ふんわりとラップをかけ
⑧蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で２０分程蒸す
⑨蒸しあがりに合わせて、小鍋に、湯（200ｃｃ）・コンソメ顆粒（小1）・豆板醤（小1/2）・砂糖（大1）・薄口しょう油（大1）を入れ煮る
⑩片栗粉（大1）・水（大1）を混ぜ合わせておく
⑪⑨が、煮立ったら、⑩を混ぜながら加え、とろみがつくまで混ぜ、火を止める
⑫⑧のフタを取り、火を止め、取り出し、ラップをはずし
⑬⑪のあんをかければ、出来上がり！
小皿に取り分けると
如何でしたか？
熱々茶わん蒸しと
熱々ピリ辛あんが
ふわとろ卵液
とろ～り餅がからみ
たとえ切れない位
美味しい一品！
旨みとからみが
合体したのに
繊細な味わいが
たまらない！
混ぜて蒸すだけの
簡単時短節約レシピ〰
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