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しゃぶゴーヤおかか和えのレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝100～150ｇ
☆ゴーヤ＝１/２本
☆ゴーヤ用塩＝小１/２
☆味付け調味料＝ポン酢しょう油（大２）・ごま油（大１）・かつお節パック（２袋）
＜調理手順＞
①ゴーヤは、種とワタを取り除き、半月形の薄切りにして、ボウルに入れる
②塩（小１/２）をまぶして、１０分程置いておく
➡
③鍋に、熱湯をわかし、②のゴーヤを入れ、２分程茹でる
④ザルにあけ、水にさらして冷まし
➡
⑤水気をギュッと絞り、ボウルに入れる
⑥鍋に新たに湯をわかし、肉を入れ、色が変わるまで茹でる
⑦ザルにあげて、粗熱を取る
⑧⑤に、⑦・かつお節を加え
⑨ポン酢しょう油（大２）・ごま油（大１）を加え、混ぜ合わせる
➡
⑩器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
食材を冷やして
暑い夏にピッタリの一品！
苦いゴーヤも
塩もみサッと茹でれば
苦みも無くなり
シャキシャキ感のある
旨みのかつお節とともに
美味しすぎる～
ご飯のおかずに
ビールのあてに
お弁当にも最高～
サッと茹でて仕上げる
簡単時短節約レシピ〰
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