ばあばのブログに
ご訪問頂きありがとうございます。
このブログは
旨辛キムチ鍋のレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝２００～３００ｇ
☆キムチ＝５０～１００ｇ
☆厚揚げ＝４枚（食べやすい大きさに切る）
☆白菜＝１/４個（ざく切りに）
☆大根＝１/２～１/３個（８ｍｍ厚さのいちょう切りに）
☆シメジ＝１パック（下部を切り取り、バラバラにする）
☆にら＝１束（４cm長さに切る）
☆豆もやし＝１袋（洗ってザルにあげておく）
☆ニンニクチップ＝適量（水１００ccにつける）
☆炒め油＝ごま油（大１）
☆味付け調味料＝豆板醤（小１）・水（８００ｃｃ）・コンソメの素（２個）・酒（大２）・しょう油（大３）・塩（小１）・ごま油（大１）
☆仕上げ＝塩コショウ（少々）・ごま油（大１）
＜調理手順＞
①大きめの鍋に、大根を入れ、ひたひたに水を入れ、中火にかけ、１０～１５分程大根が透き通る位まで茹でる
②大根が茹で上がる直前に、厚揚げを入れ、サッと茹で
③火を止め、いっしょにザルにあける
④土鍋に、ごま油（大１）を入れ熱し
⑤③を入れ、炒め合わせる
➡
⑥豆板醤（小１）を入れ、炒め、全体にからめる
➡
⑦水（８００ｃｃ）・コンソメの素（２個）・酒（大２）を入れ煮る
⑧白菜を加え
④豆もやしをのせ
⑤シメジをのせ
⑥キムチをのせ
⑦フタをして、中火で、２０分程煮る
⑧フタを取り
⑨肉・にら・ニンニクチップをつけ汁ごと加え
⑩フタをして、さらに、１０分程煮込む
⑪フタを取り、塩コショウで味を整え、ごま油を回し入れれば、出来上がり！
小皿に取り分けると
如何でしたか？
キムチの辛さに加え
豆板醤をさらに加え
旨みと辛みが
たまらなく美味しい鍋に～
中華麺を加え
さらに
食べ過ぎパターンに…💦
体の芯から
あたたまる一品に！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
