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柔らか鶏だんごおかずスープのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆鶏ひき肉＝２５０～３００ｇ
☆肉種調味料＝溶き卵（１個）・塩（小１/２）・酒（大１）・おろし生姜（小１）・片栗粉（大１）
☆にんじん＝１/２本（５ｍｍ厚さの輪切りに）
☆豆もやし＝１袋（洗って、ザルにあける）
☆にら＝１束（３cm長さに切る）
☆煮込み調味料＝水（１０００ｃｃ）・粉昆布だし（小１）・コンソメの素（２個）・塩（小１）・コショウ（少々）
☆仕上げ＝塩コショウ（少々）
＜調理手順＞
①ボウルに、鶏ひき肉・溶き卵（１個）・塩（小１/２）・酒（大１）・おろし生姜（小１）・片栗粉（大１）を入れ混ぜ合わせる
➡
②鍋に、水（１０００ｃｃ）・粉昆布だし（小１）を入れ、煮立たせる
③コンソメの素（２個）・塩（小１）・コショウ（少々）入れ、①をスプーンですくいながら、落とし入れ煮る
④再び煮立ち、肉種が白く固まってきたら、にんじんを入れ
⑤フタをして、弱火で、１０分程煮込む
⑥フタを取り
⑦豆もやし・ニラを入れ
⑧再度、フタをして、５分程煮込む
⑨フタを取り、塩コショウで味を整え、火を止める
⑩器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
ふんわり柔らか鶏だんごが
決め手のスープ～
たっぷりの野菜と
優しい味わいが
心も体もあたたか～
鍋一つで仕上がる簡単レシピ〰
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