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きん鍋のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝４人分
☆すき焼き用肉（豚肉or牛肉）＝２００～４００ｇ
☆白菜＝１/３～１/２個（葉元は、１ｃｍ幅に、葉先は、ざく切りにカット）
☆焼き豆腐＝１～２丁（食べやすい大きさにカット）
☆糸こんにゃく＝１袋（洗って、５～８ｃｍ幅にカット）
☆ねぎ＝適量（５cm長さに切る）
☆ごぼう＝１本（こそげ、ささがきに切り、さっと水につける）
☆ニンニク＝２カケ（すりおろしておく）
☆調味料＝水（１５００ｃｃ）・白みそ（２００～３００ｇ）・だし（昆布・かつお節）・しょう油（大１～２）・塩（小１～２）・酒（大２）
＜調理手順＞
①水につけていたごぼうをザルにあげて、水気を切り
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②鍋に、①のごぼう・ひたひたの水を入れ、中火にかけ、５分程茹で、ザルにあげる
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③土鍋に、水とだしを入れ、弱めの中火にかける
④煮立ったら、ザルに、すりおろしニンニク・白みそ（西京みそ）を入れとかす
➡
⑤焼き豆腐・②のごぼうを入れ煮る
⑥糸こんにゃくを加え煮て
⑦白菜を加え煮て
⑧肉・ねぎを加え煮る
⑨野菜がしんなりするまで煮込み、しょう油（大１～２）・塩（小１～２）・酒（大２）を加え味を整えれば、出来上がり！
小皿に取り分けると
如何でしたか？
煮れば煮る程
美味しさ倍増～
煮すぎても、肉は、硬くならず
旨みが増す鍋！
うどんを煮込めば
さらに美味しい～
体の芯から温まる一品に！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
