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あんかけきのこ豆腐蒸しのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆絹ごし豆腐＝１丁
☆エノキダケ＝１袋
☆乾燥桜えび＝大１
☆ねぎ＝適量
☆ねぎ用ごま油＝大１
☆あんかけ調味料＝みじん切りニンニク（１カケ）・おろし生姜（小１）・しょう油（大２）・みりん（大２）・ごま油（大２）・片栗粉（大１）
＜調理手順＞
①エノキダケは、根元を取り除き、粗みじん切りにする
②ボウルに、みじん切りニンニク（１カケ）・おろし生姜（小１）・乾燥桜えび（大１）を入れ
③しょう油（大２）・みりん（大２）・ごま油（大２）・片栗粉（大１）を加え、混ぜ合わせる
➡
④③に①のエノキダケを加え混ぜる
➡
⑤耐熱容器に、豆腐を入れ
⑥⑤に、④をのせる
⑦ふんわりとラップして
⑧蒸気の上がった蒸し器（鍋）に、⑦をのせ
⑨フタをして、中火で、１５分程、蒸し上げる
⑩ボウルに、ねぎを入れ、ごま油（大１）を加え混ぜ合わせる
⑪⑨のフタを取り、⑩を広げのせ
⑫再度フタをして、３分程蒸し
⑬フタを取り、火を止めて
⑭蒸し鍋から取り出せば、出来上がり！
小皿に取り分けると
取り出した後
如何でしたか？
しっかりと蒸しあげた豆腐は
なめらかな食感で
旨みあふれるあんかけが
たまらなく美味しい一品！
食材をのせて
蒸し上げるだけの簡単レシピ〰
ご飯のおかずはもとより
お酒のおつまみに最高～
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