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レンコン肉おかか梅蒸しのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝１５０～２００ｇ
☆レンコン＝１節
☆昆布＝１０cm角１枚
☆梅味調味料＝梅肉（大２）・かつお節パック（１袋）・酒（大２）・みりん（大２）・水（大４）
＜調理手順＞
①レンコンの皮をむき、１cm幅のいちょう切りにする
②①のれんこんをサッと水につけ、ザルにあける
➡
③ボウルに、梅肉（大２）・かつお節パック（１袋）・酒（大２）・みりん（大２）を入れ混ぜ、水（大４）で、とかし混ぜる
➡
④フライパンに、昆布を敷き
⑤②のレンコンを広げ入れ
⑥肉を広げのせ
⑦③を回しかける
⑧フタをして、弱火で、レンコンに火が通るまで、１０分程度蒸し煮する
⑨フタを取り、全体を混ぜ合わせ、火を止める
⑩器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
蒸しても、シャキモッチのれんこんが
梅の酸味と
かつお節の旨みが加わり
美味しすぎる一品！
少しの肉でも
食べ応えある蒸し煮に～
食材を重ね入れ
蒸し上げるだけの簡単レシピ〰
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