ばあばのブログに
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豆腐とろとろ旨汁のレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆絹ごし豆腐＝１/２丁
☆卵＝１個
☆汁調味料＝水（８００ｃｃ）・粉昆布だし（小1/2）・薄口しょうゆ（大１）・塩（小１）・砂糖（ひとつまみ）
☆お好みで、小口切りネギ・おろし生姜等
＜調理手順＞
①鍋に、水（８００ｃｃ）・粉昆布だし（小1/2）・薄口しょうゆ（大１）・塩（小１）・砂糖（ひとつまみ）を入れ、煮立てる
②豆腐をスプーンで大きくすくって入れ
③５分程弱火で煮込む
④グツグツ湧いてきたら、溶き卵を回し入れ
⑤卵が、ふんわりとしてきたら、火を止め
⑥器に盛り、あれば、ねぎ・生姜を盛り、出来上がり！
如何でしたか？
しっかりとだしのきいたお汁に
豆腐と卵で
短時間で仕上がる旨汁～
風味豊かな味わいが
たまらなく美味しい一品に！
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