ばあばのブログに
ご訪問頂きありがとうございます。
このブログは
茹で鶏そうめんのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆鶏むね肉＝１～２枚
☆長ねぎ（白ネギ）青い部分＝１本分
☆生姜＝薄切り５枚
☆茹で用調味料＝水（１２００ｃｃ）・酒（大１）
☆そうめん＝２束
☆みつば＝適量
☆味付け調味料＝茹で鶏茹で汁（８００ｃｃ）・しょう油（大２）・オイスターソース（大1/2）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
＜調理手順＞
①鶏むね肉は、中心の厚みのある部分に切り込みを入れる
②鍋に、水（１２００ｃｃ）を入れ沸かし
③沸騰したら、ねぎ・生姜・酒（大１）を加え入れ、再び沸かす
④沸いたら、①の鶏肉を入れ、弱火で、１５分程茹でる
⑤火を止め、フタをして、約１０分程置き、余熱で、中まで火を通す
⑥フタを取り
⑦鶏肉を取り出す
⑧別の鍋で、そうめんを袋の表示通り茹で、ザルにあげておく
⑨⑦の鍋を中火にかけ、温まったら、しょう油（大２）・オイスターソース（大1/2）・塩（小1/2）を入れ味をととのえる
⑩取り出した茹で鶏を食べやすい大きさに切り、 ⑧のそうめんと鍋に入れ、サッと煮る
⑪お好みでコショウを入れ
⑫火を止め、器に盛り、三つ葉を添えて出来上がり！
如何でしたか？
茹で鶏の茹で汁も無駄にしません
鶏の旨みがたっぷり出た
美味しいスープに～
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
