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ささ身ごぼう梅風味煮のレシピブログです
<材料と下準備>=3~4人分
☆鶏ささ身=3~4本(筋を取り、一口大の斜めそぎ義にㇼ)
☆ささ身下味調味料=しょう油(小2)
☆ごぼう=1~2本(皮を削ぎ、1cm幅の斜め切りにして、水にさらす)
☆梅干し=2個
☆煮込み調味料=水(400cc)・酒(大2)・砂糖(大1)・みりん(大1)・しょう油(大2)・コンソメの素(1個)
☆炒め油=ごま油(大1)
<調理手順>
①鶏ささ身に、しょう油(小2)をまぶす
②水にさらしていたごぼうをザルにあけ、水気を切っておく
③フライパンに、ごま油(大1)を入れ熱し、①を入れ焼く
④両面に焼き色がつくまで焼き
⑤②のごぼうを加え炒める
⑥全体に油がまわるまで炒める
⑦水(400cc)・酒(大2)・砂糖(大1)・みりん(大1)・しょう油(大2)・コンソメの素(1個)を入れ、煮立たせる
⑧落し蓋をして、弱めの中火で、15分程煮込む
⑨落し蓋を取り、ごぼうが柔らかくなっていれば、出来上がり!
如何でしたか?
梅干しを加え
酸味が、さっぱりとした味わいに〰
ささ身の食感は
煮込んでも、柔らかは変わらず~
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ!
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