ばあばのブログに
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じゃがいもポタージュのレシピブログです
＜材料と下準備＞
☆じゃが芋＝３～５個（皮をむき、一口大に切り、水にさらす）
☆ポテトクリーム味付け調味料＝粉砕コンソメの素（１/２個）・バター（大３）・塩コショウ（少々）
☆牛乳＝２００ｃｃ
☆玉ねぎ＝１/４個（みじん切り）
☆生クリーム＝１５０ｃｃ
☆牛乳＝５０ｃｃ
☆味付け調味料＝塩（適量）・コショウ（少々）
☆炒め油＝小１
＜調理手順＞
①水にさらしていたじゃが芋の水気を切り、鍋にたっぷりの水と共に入れて、中火にかけ
②沸騰したら、弱火にして、１５分茹でる
③茹で上がったら、ザルにあけ、もう一度、鍋に戻して、弱火にかけ、余分な水分を飛ばす
④火を止めて、しっかりとつぶす
⑤粉砕コンソメの素（１/２個）・バター（大３）・塩コショウ（少々）を加え混ぜ合わせる
⑥電子レンジで温めた牛乳（２００ｃｃ）を少しずつ加え
⑦全体にのばしながら混ぜれば、ポテトクリームの出来上がり！
⑧小鍋に、油（小１）を入れ熱し、みじん切り玉ねぎを加え、弱火で炒める
⑨玉ねぎがしんなりしたら、⑦の１/３量を入れ
⑩生クリーム（１５０ｃｃ）・牛乳（５０ｃｃ）を入れ
⑪ゆっくりと混ぜ合わせ、５分以上、全体があたたまるまで加熱し、塩コショウで味を調えれば、出来上がり！
如何でしたか？
ポタージュというより
濃い目のシチュー…？
熱々でも、冷や冷やでも
口当たり最高の一品に！
多めにポテトクリームを作り
作り置きレシピとして
スープ・グラタンに利用可能です～
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
