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高野豆腐肉詰め煮のレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆高野豆腐＝４枚
☆鶏ひき肉＝１５０～２００ｇ
☆冷凍ミックスベジタブル＝カップ１
☆肉種味付け調味料＝塩（小/）・片栗粉（大１）
☆煮汁調味料＝水（４００ｃｃ）・だし（小１/２）・コンソメの素（１/２個）・薄口しょうゆ（大１）・酒（大１）・みりん（大１）
＜調理手順＞
①高野豆腐は、箱（袋）の表示通り戻し、水気を絞っておく
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②ボウルに、ひき肉・冷凍ミックスベジタブル・塩（小/）・片栗粉（大１）を入れ
③混ぜ合わせる
④高野豆腐に、切込みを入れて、袋状にし、③の肉種を詰める
⑤肉種が余れば、団子状に丸めておく
⑥鍋に、水（４００ｃｃ）・だし（小１/２）・コンソメの素（１/２個）を入れ、煮立たせる
⑦弱めの中火にして、薄口しょうゆ（大１）・酒（大１）・みりん（大１）を加え、④の高野豆腐を並べ入れ、隙間に、⑤の肉団子を入れ
⑧クッキングシートで、落し蓋をし、
⑨さらに鍋蓋をし、弱火で２０分程煮込み、火を止めて、フタをしたまま、１０分程味をしみこませれば、出来上がり！
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如何でしたか？
だしのきいた煮汁で、じっくり煮込んだ一品！
食べると、じわっと口の中に、広がる煮物～
中の肉種からも、旨みが出てます〰
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