こんにちは。
亜子です。
もう年の瀬ですが、クリスマスの思い出を備忘録として残しておきます。
12月24日、二年ぶりのレストラン。
毎年恒例としてクリスマスディナーに参加してきましたので、去年無かったのは寂しかったですね。
でも今年は開催されましたので、夫氏に予約してもらい行って参りました！
お料理。
【長崎県産真鯖 フロマージュ 大葉のタルト仕立て】
😄木の器に乗ってやって来た、パンに乗った鯖。
素手で食べてくださいとの事で、むんずと掴んでパクリ。大葉が効いてて美味しかったです。
鯖も新鮮でしたね。
【千葉県産大蛤の体温調理と
北海道産雲丹のランコントレ
利尻昆布と蛤のジュレに包まれて…】
😃混ぜ混ぜして食べて下さいとの事で混ぜ混ぜ。
蛤がプリプリでちょっとだけワサビが効いてて美味しかったです。
【アオリイカのcruとキャビア
カリフラワーピスタチオのアシェット・エブリオ】
😁お花が乗った一品。綺麗でした。
アオリイカが食べた事ないようなソースと絡んでとても美味しかったです。
ここで、白ワインをお薦めされたので頼んでみました。お料理に合わせてセレクトして下さっているようです。
【天然鮑の瞬間cui
十穀米とコライユのリゾット仕立て】
🥰これが一番美味しかった！
鮑苦手なんですけど、ソースが濃厚でペロリと食べてしまいました。上に乗ってる人参のカリカリがアクセントになって食感も良かったです。
【カナダ産活オマール海老
Jus de crustaces】
😃海老のグラタン仕立てと、ツメの和風ソース和えみたいなやつでしたね。グラタンは美味しかったけど食べにくい笑。和風ソースは、うーんいまいちでしたね。海老は美味しかった！
【黒毛和牛キュロットロティ
SUKIYAKI Grace風】
😀ちんまい和牛を、卵の黄身ソースとネギサラダと絡めて食べる一品。椎茸の天ぷらみたいなのが二つ。
肉がとことん切れない笑。
小さく切って口に入れても噛みきれない笑笑。
水をもらって流し込みました。。。
うーーん、かなりいまいち。
肉をあらかじめ切ってて欲しい。
【ショコラデクリネゾン】
😀デザート。
ふわふわクリームとクッキー、そしてチョコアイス。あったかいコーヒーと共に速攻食べ終わりました。
と、いうわけで今年はこんな感じの内容でした。
二年前は、小さなパンを食べ切れないほど持ってきてくれたり、クリスマス専用のドリンク（ワインのセットやノンアルコールのカクテル）など豊富だったのに、今年はあっさりとしてて『不景気み』を感じるディナーでしたね……。
数万円も出すんだから、もう少し楽しませてくれても良かったのにな〜って感想です。
会場はピアノとコントラバスの生演奏もあってました。リクエスト何でも受け付けます、って事だったけど『流行りの鬼滅の刃のテーマソング』をリクエストしても弾けなかったみたいでガックリ。
そこはおさえといて欲しかったし、シットリ弾いてもらいたかった。
お子様も多かったしね。
来年は別のレストランもいいなぁ〜。
ご馳走様でした(＾∀＾)
ではまた。