瓜の粕漬けの漬込みにチャレンジ

2日間の塩漬けが終わっていよいよ天日干し。

近所の大ばあちゃんに教えてもらって、去年から天日干しに変えました。

陰干しで1年失敗してしまったので、、、

約10kgの瓜を粕に漬込みます。

漬込み用粕　8kg  ザラメ　2kg  焼酎35°300cc　2月程で美味しく食べられます・・・予定