本日の日本語
これ、読めますか～?^^;
♪…
灰汁
━♪
さてさて、今日の言葉“灰汁"ですが、料理が好きな人にとっては簡単な言
葉かもしれませんね～。^^;
これ、きちんと処理しているかどうかで、味もだいぶ違うモノ。特に野菜料
理では、きちんと処理してあるかどうかって、すご～く大事な作業ではないで
しょうか～?^^;
でもね、コレ、料理の時だけの言葉ではなくて、染物などをする時にも使う
言葉なんですよ～♪^^
料理では肉や野菜を調理した時に出る不純物のことで、染物では、灰を水に
溶かした時の上澄み液のこと…。^^これらが何と言うかがわかれば、今日の
言葉“灰汁"も簡単に読めるのではないでしょうか～?^^;
と、いうことで、正しい読み方ですが…、正解は“あく"。
よく煮物などでは、この“灰汁(あく)"の処理がなかなか面倒だったりし
ます!
さて、一発で読めた方は…、どのくらいいたでしょうか～?^^;
♪…
灰汁
━♪
さてさて、今日の言葉“灰汁"ですが、料理が好きな人にとっては簡単な言
葉かもしれませんね～。^^;
これ、きちんと処理しているかどうかで、味もだいぶ違うモノ。特に野菜料
理では、きちんと処理してあるかどうかって、すご～く大事な作業ではないで
しょうか～?^^;
でもね、コレ、料理の時だけの言葉ではなくて、染物などをする時にも使う
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ヘルシー晩御飯・炒り豆腐
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発 行 ： エコかっこいい料理研究家 安井レイコ
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ので、ご了承ください
Copyright(c)2007 安井レイコ
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本日の名言・名句【情報版】
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本日の“暦”
■祝日・二十四節気・雑節等
春土用入 雑節
新月 朔。月と太陽の黄経差が0°となる日。
旧暦ではこの日が暦月の朔日となる。
■今日の日干支と主な暦注
六曜 先負 [せんまけ] 朝～昼は悪し.昼過ぎ～夕まで障りなし
日干支 辛巳 [かのとのみ]
十二直 除 [のぞく] 小吉.種まき,医療吉.婚礼,土動かし凶
二十八宿 觜 [し] 入学のみ吉.造作を行えば家財を失う
二十七宿 胃 [い] 就職,婚礼,造作吉.衣類裁断大凶
日家九星 三碧木星 [さんぺきもくせい]
◇主な暦注
不成就日 [ふじょうじゅにち] 凶日.ことに事業開始等大凶
土用入り
天恩日 [てんおんにち] 慶事に大吉日.凶事は慎むこと
母倉日 [ぼそうにち] 吉日.婚姻には大吉日
重日 [じゅうにち] 慶事ますます吉,凶事ますます凶
春土用入 雑節
新月 朔。月と太陽の黄経差が0°となる日。
旧暦ではこの日が暦月の朔日となる。
■今日の日干支と主な暦注
六曜 先負 [せんまけ] 朝～昼は悪し.昼過ぎ～夕まで障りなし
日干支 辛巳 [かのとのみ]
十二直 除 [のぞく] 小吉.種まき,医療吉.婚礼,土動かし凶
二十八宿 觜 [し] 入学のみ吉.造作を行えば家財を失う
二十七宿 胃 [い] 就職,婚礼,造作吉.衣類裁断大凶
日家九星 三碧木星 [さんぺきもくせい]
◇主な暦注
不成就日 [ふじょうじゅにち] 凶日.ことに事業開始等大凶
土用入り
天恩日 [てんおんにち] 慶事に大吉日.凶事は慎むこと
母倉日 [ぼそうにち] 吉日.婚姻には大吉日
重日 [じゅうにち] 慶事ますます吉,凶事ますます凶