栗と甘納豆のタルト

もちろん生地から作っているタルト。

型へ敷くのも慣れが必要です

アーモンドクリームを絞って、栗のコンフィと甘納豆を散らします。

このままだと栗と甘納豆が焦げてしまうので

シュトロイゼルと呼ばれる生地をまんべんなく散らします。

じっくりこんがり焼きます。

カット面はこんな感じ。

ロンドールの夕食バイキングで出しています

クッキーシュー

夕食はバイキング形式なので今日はクッキーシュー。

なかなか好評でした

焼き菓子始ました

らすく２種類



クッキー１種類

チョコレート２種類



チョコはバレンタイン関係なく販売していきたと思います。

もちろん高級クーベルチュールチョコレート使用！

なので値段はお高めです。